茶馆要稳定-个顾客群，应该以顾客的需求为中心、以顾客的便利为主导决定服务流程，以顾客的承受能力为主，而不是以店家的主观臆断来决定服务和项目，以利润的高低来作项目的取舍。

　　茶馆稳定的顾客群还应建立在系列、有效而又专业的个性化服务基础上。由于产品的同质化越来越普遍，茶馆的服务受到的挑战也越来越大。满足每一个顾客精神和心理需求的服务模式，将比卖给顾客茶产品更为重要。具体说来，记住顾客的姓名、生日以及喜好，在与顾客的服务和交流中呈现出来，将会使顾客深深感动，了解顾客的喜好并且在服务中有所针对，为每-位顾客创建一种独属于他的服务模式将会使顾客有宾至如归的感觉，从而成为茶馆忠实的顾客。

　　为稳定顾客群，茶馆还可以通过举办一些有传统特色的活动，使顾客之间相互熟悉，为他们提供-个轻松交流的平台，有利于拉近顾客之间、顾客与茶馆之间的距离。当然这一过程中少不了茶馆的精心服务。