1.投茶量

　　冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。

　　就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1：15或1：20。

　　同时也可通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言，投茶量的多少也有变化。

　　例如熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶适当减少等等。

　　2.洗茶

　　冲泡普洱茶：普洱茶冲泡需先冲一次热水，称为“洗茶”。“洗茶”概念出现于明代，《茶谱》(明朝)载“凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。”对于普洱茶，“洗茶”这一过程必不可少。

　　因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。“洗茶”时注意掌握节奏，杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”，减少茶味流失。

　　普洱茶冲泡宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓，材质宜选陶壶、紫砂壶。

　　而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶也可冷饮。

　　3.泡茶水温

　　水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。

　　但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。水温的高低因茶而异。

　　例如，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡;用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡。

　　避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶”。在冲泡部分高档新青茶时，除直接降温外，还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，避免因茶叶烫熟而产生“水闷气”。

　　4.冲泡时间

　　冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现准确。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间长短。

　　陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。

　　5.冲泡技巧

　　一般有高冲、低冲和高吊四种，各有利弊。高冲为闻茶香，但搅动茶叶，易产生苦涩;高吊的目的在于降温，为提升汤感，但牺牲了香气;低冲较为均衡。

　　结语：

　　无论哪一种手法，最重要的是出汤时间的把握，这需要看茶泡茶，即掌握了所泡之茶的茶性来调整。