据称五成新茶被冻伤 价格上涨约两三成

　　“以往这个时候我都在喝新茶，但到现在我只能喝去年的旧茶，因为新茶太贵了。”省城市民刘涛抱怨，今年喝新茶也变成奢侈消费了。记者昨日从黄山、巢湖等地茶厂了解到，“倒春寒”冻伤了五成新茶，尽管新茶品质也比往年差，但价格却上涨了20%~30%。有关专家提醒，市民购买新茶后，最好先在家密封放置半个月再喝。

　　新茶价格上涨两三成

　　4月，本来是采新茶的好时候，却遇上了“倒春寒”，使得早发的茶叶嫩芽被毁。昨天上午，记者在庐江县多个茶园看到，冷冷清清，仅有几个茶农在采茶。

　　“去年这个时候，我的加工车间都是24小时运转，但今年基本上处于停工状态，一天也仅能收到几十斤原茶。 ”安徽白云春毫茶业公司总经理赵玉贵告诉记者，与去年相比，今年新茶减产非常厉害，大约减产了五成，这都是“倒春寒”害的。

　　“由于雨水多，今年茶叶品质明显不如去年。 ”赵玉贵说，由于光照不足，水分多，谷雨之前的新茶，不仅品相差，而且香味也不足。

　　记者了解到，受新茶减产影响，今年上市的新茶售价上涨了20%~30%。赵玉贵透露，今年开春时，从农户手中收原茶，收购价为每斤90元，而去年同期价格则为每斤50元，同比上涨了80%。这就直接导致新茶价格“水涨船高”。

　　市民如何选购新茶?

　　目前正值新茶上市之际，市民如何选购新茶?赵玉贵提醒市民，选购新茶要一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。

　　一看色泽。新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。若茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶。

　　二观外形。一般说新茶外形：条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品;条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。

　　三闻香气。新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气，质量越高的茶叶，香味越浓郁扑鼻。如果是掺杂了香精的新茶，则香味来的慢。

　　四品茶味。茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好;通常取少量样品冲泡观察，好的绿茶，汤色碧绿明澄，茶叶先苦涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味。

　　五看干湿。可用牙咬一下茶叶。如果一咬就碎，此茶为陈茶;如果软软的，不易碎，则为新茶。

　　新茶最好放置半月后再喝

　　“新茶不能趁鲜喝，最好在家密封放置半个月后再喝，这个时候口感才最佳”，有关茶叶专家如此建议。

　　该专家表示，最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的，因为采摘下来不足一个月的茶叶没有经过一段时间的放置，含有对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。

　　市民购买新茶后，如何保鲜?对此，专家表示，红茶、普洱茶等茶叶，水分仅为4%~5%左右，可以长时间保存。而绿茶水分高达6%，不容易保鲜。

　　专家建议，在梅雨季节，市民可将新茶密封放置在冰箱里面冷藏，这样可以保鲜。到了白露后，再将新茶拿出来。但要注意，由于茶叶吸附力很强，在冷藏过程中，要防止串味。