古茶树

　　从百年走来

　　每一片叶子都汲取万物精华

　　倾听深山天籁

　　充满着智慧和灵性

　　走进自然

　　寻觅那棵见证历史的古茶树

　　我们一起来找“茶”

　　为适应新时期茶业发展需要，加强原生群体种茶树种质资源开发、利用保护，进一步夯实婺源茶业品种基础，于3月9日启动主题为“我们一起来找茶”，在全县域开展茶树种质资源大调查活动。欢迎广大茶友们，共同加入参与一起来找“茶”，为婺源茶产业发展贡献力量!

　　找“茶”之旅持续进行中，这次寻茶地在婺源县浙源庐坑，山名叫琥珀山，古茶树就在琥珀山的山顶五老梅尖，在古茶树守护者余师傅的带领下，婺源县茶产业发展中心工作人员一同前往探究。

　　沿着连绵弯曲的山路驱车30分钟到达了琥珀山半山腰，已经可见层层叠叠的大山，潺潺的溪水，犹如世外桃源人间仙境，接着，沿一条蜿蜒小路拾级而上，踩着松软的落叶在山林间穿梭1个小时后，一片古茶树映入眼帘。

　　一棵棵苍古朴的古茶树见证了时代的变迁，见证了千年茶乡婺源老百姓日出而作日落而息的生活。

　　在山林中发现三棵古茶树，现场测量的树干基部围径分别是31、30、28.5厘米，树幅宽度均在4米以上，从发芽情况看，芽头强壮，持嫩性强。

　　目前调查了解到，婺源群体古树茶资源极为丰富，特别是在东北乡传统茶区，百年以上古茶树(古茶园)较多，均具有一定的开发利用价值。下一步县茶发中心将组织开展古茶树种质资源调查成果评价学术报告会，邀请业内专家进行评估论证，形成成果评估报告，为古茶树(古茶园)保护与开发奠定基础。

　　古茶树

　　近年来，古茶树因其产量稀有，品质优异，口感滋味独特等特点深受广大茶友的喜爱和追捧，古茶树为什么好?

　　首先源于它得天独厚的生态环境，古茶树生长环境远离人类居住的地方，山高谷深，云雾萦绕，清幽纯净，没有工业污染，气候宜人;古茶树周边地区植物的多样性、原始性保存较好，茶树已适应当地的生态环境，并能够抵抗各类病虫害，故无需使用农药，更自然，无污染。

　　其次，为了适应自然环境，古茶树根植较深，利于吸收地下深层土壤的养分;地面常年有一层厚厚的落叶覆盖，落叶在自然条件下易腐化形成腐殖质;土壤质地疏松、结构良好且有机质含量丰富;古茶树的根部将这些自然腐殖质和地下深层土壤的养分都转化成自身的营养物质，不需要人工浇水施肥，因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高，古树茶叶属于环保型茶叶。

　　第三，古茶树的品饮价值高。古茶树是纯料茶，不会掺入其它非古树茶叶。古茶树芽叶中芳香物质及含氮类鲜爽物质如氨基酸含量高，粗纤维含量少，涩类物质的茶多酚相对平衡，因而古树茶更加耐冲泡，茶汤饱满度好，苦涩味均衡(苦涩味化得极快，几乎让你感受不到苦涩味，很快就回甘的感觉)，鲜爽度高，汤质层次丰富，香气深沉而厚重、停留时间长，滋味醇厚，回甘生津，韵味更悠长。

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