鹤冲天茶属于白茶,因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名,具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。
鹤冲天是白茶鹤冲天始见北宋柳永诗词,从自是白衣卿相可得,鹤冲天为白茶。
《鹤冲天·黄金榜上》里面有一句:才子词人,自是白衣卿相。这首词是柳永以毕生精力作词,表达了落第后的失意,发出的感慨牢骚。
白衣卿相也由此成为了一个成语,含义:虽是白衣之士,但享有卿相的资望。