白茶是凉性的，由于不炒不揉，阳光干燥，白茶不仅最大限度保持了茶叶的内涵物质，并且老化掉了茶中过多的寒气，茶性转寒为凉，所以白茶有扶正祛邪的功效。
白茶是凉性还是热性的
中医学认为人的体质有虚寒、燥热之分，茶叶因制作工艺不同也有温性、凉性之别。每个人的体质不一样，喝茶也是要讲究的。体质虚寒的人，应该喝温性茶叶;体质燥热的人，应该喝凉性茶叶。其实白茶是很好的茶类，或许是最接近先民们开始发现茶的、利用茶时的状态。
由于不炒不揉，阳光干燥，白茶不仅最大限度保持了茶叶的内涵物质，并且老化掉了茶中过多的寒气，茶性转寒为凉，所以白茶有扶正祛邪的功效。对于如何去除白茶的凉性，我们可以在泡茶的时候可以倒掉第一杯茶，或者是适量的喝点红茶或者大红袍等茶等，都可以缓解白茶的凉性的。
喝白茶的好处
1、白茶的自由基含量最低，经常饮用可以起到延缓衰老，美容美颜的效果，可以说是现代时尚人士，特别是都市女性的必备用品。
2、白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，所以喝红葡萄酒后饮白茶，“一红一白”结合，养颜又保健，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。
3、白茶具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
4、白茶可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，可以帮助人们获得健康良好的睡眠，从而达到提高人们的记忆力的效果。
5、白茶具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。
喝白茶不宜太浓
白茶一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了，不要太浓，太浓会对胃有刺激。白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。
科学冲泡白茶的方法
冲泡的时候，水温一般要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，一杯白茶可冲泡四五次的哦，不要浪费了。肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
科学饮用白茶注意事项
1、对于胃“热”者可在空腹时适量饮用;
2、胃中性者，随时饮用都无妨;
3、而胃“寒”者则要在饭后饮用。
白茶茶具使用及饮用时间
饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。同时其饮用还要择时而饮，不宜盲目饮用，饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。
注意：
白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。所以白茶应该坚持常饮，不宜间断。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。
