君山银针属于黄茶。
1、茶具准备
透明玻璃杯1个，茶匙1把，茶巾1条等。
2、投茶
用茶匙将3克君山银针置入开水预热过的透明玻璃茶杯。
3、冲泡
以高冲法先快后慢两次冲泡。第一次至杯身2/3处，观察杯中茶叶变化;再至接近杯口。
4、分茶
约冲泡10分钟，将泡好的茶依次分给客人。
5、赏茶
茶叶在杯中根根竖立，继而上下游动，然后徐徐下沉，簇立杯底，如雨后春笋。
6、品茶
茶香清雅，给人带来清爽的感觉;慢慢细品，茶汤滋味鲜爽，回味甘甜。
防癌：黄茶富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等营养物质，对防治食道癌有一定功效。
杀菌：君山茶中的醇类、醛类、酯类、酚类等为有机化合物，对人体的多种病菌有抑制和杀灭功效，旦其杀菌的作用机理也各不相同。
消炎：君山银针茶叶中还有少量的皂甘化合物，具有消炎的功效。
君山银针的制作工序为杀青、摊晾、初烘、初包、复烘、焙干。杀青要芽蒂萎软、清气消失，发出茶香;摊晾时散发热气，清除细末杂片;初烘温度在50~60度，时间20〜30分钟，烘至五成干;初包促成君山银针特有的色、香、味，用牛皮纸包好，置于箱内40-48小时;复烘是蒸发水分，固定已形成的有效物质;焙干温度为50-55度,烘量每次约500克，焙至足干为止。
相传唐明宗李嗣源第一次上朝时，侍臣为他沏茶，见一团白雾由杯中腾空而起，慢慢变成一只白鹤。白鹤向明宗点了三下头，便飞向蓝天。再往杯里看，杯中茶叶都整齐地竖立着，就像破土的春笋。后又慢慢下沉，像雪花坠落。明宗惊奇地问侍臣原因。侍臣说“这是君山的白鹤泉(柳殷井)水泡黄翎毛(银针茶)的缘故”。明宗听了惊喜万分，遂把君山银针定为贡茶。
