九曲红梅属于红茶。
提神：红茶中的咖啡因可刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，有助于提神、集中注意力，让思维更加敏锐。
消暑：红茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，刺激唾液分泌，滋润口腔，产生清凉感，起到消暑止渴的作用。
解毒：红茶中的茶多酚能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，进一步起到解毒的作用。
1、茶具准备
瓷杯1个，赏茶盘1个，茶匙、热水壶各1把等。
2、投茶
用茶匙将2 ~ 3克九曲红梅置入瓷杯中。
3、冲泡
向瓷杯中注入100度的沸水，充分浸润茶叶。
4、分茶
将泡好的九曲红梅倒入杯中，七分满即可。
5、赏茶
茶芽徐徐舒展，香气袭人，稍等会儿再看叶底嫩软红亮，一片芬芳。
6、品茶
品茶时小口慢慢吞咽，鼻舌并用，品出茶香。
九曲红梅的制作工序共四道，分别是萎凋、揉捻、发酵、干燥。萎凋是让鲜叶在一定条件下，均匀地散失适量的水分，减小细胞胀力，使叶质变软，为揉捻创造条件。揉捻主要指使萎凋叶操卷成条，充分破坏叶细胞组织，让茶汁溢出。发酵主要指在正常的萎凋、揉捻的基础上，形成红茶色香味，增强酶的活化程度，促进多酚类化合物的氧化缩合，形成红茶特有的色泽和滋味。干燥有两种方法，即毛火和足火。毛火要求抑制酶的活性，散失叶内水分;而足火要求掌握低温慢烤，蒸发水分，发散香气。
相传灵山大坞盆地，有一对年近六十喜得贵子的老夫妻，他们给儿子起名“阿龙”。一天阿龙见两只溪虾争抢一颗小珠子，觉得好奇，就把珠子捞起含在嘴里，不小心把珠子吞滑到了肚子里。阿龙到家后，顿觉浑身痛痒难忍，吵着要洗澡，一进浴盆便变成一条乌龙飞出窗外，跃进溪里，向远处游去。老两口哭叫着拼命追赶。乌龙留恋双亲，连游九程九回头，于是有了一条九曲十八弯的溪道，一直通往钱塘江。“九曲乌龙”的传说因此被传开。
