介绍
鲫鱼叶属于乌龙茶，是凤凰单丛里的一种茶叶，产于广东省潮州市凤凰镇。芝兰香单丛之一。是凤凰茶区名单丛茶之一。老丛树，因叶形似鲫鱼之体形故名。“鲫鱼叶”属凤凰水仙“有性系”实生老丛，是管理人柯成广的先祖种植的。茶树位于海拔950米的凤西乌岽脚村右后侧的茶园里，树龄200多年。老丛通过无性繁殖已有小批量栽培，主要分布于乌岽茶区。
鲫鱼叶功效与作用禁忌
保护牙齿，杀菌消炎的功效，禁忌空腹喝茶，隔夜茶和浓茶也禁忌饮用。
鲫鱼叶品质特点
条索紧结卷直，色浅黄褐，油润；内质香气清高悠长，芝兰花香明显，汤色金黄，滋味甘醇，韵味独特，耐冲泡，叶底软亮匀整，带红镶边。
鲫鱼叶特征特性
小乔木，中叶，芽迟生。植株高大，长势壮旺。原三个分枝中的一个被天牛蛀枯，现存二个分枝。树高4.08米，树幅4.2x4.2米，茎围1.13米；成叶8.5X3.2厘米，叶色青绿；春茶采摘期4月25-27日，单株春产干茶3.6斤，最高时4.2斤。
