介绍
乌鲫鱼属于乌龙茶，是凤凰单丛里的一种茶叶，产于广东省潮州市凤凰镇。老丛树，因其叶色乌绿、叶形似鲫鱼体形而名。“乌鲫鱼”属凤凰水仙“有性系”实生老丛，是管理人文旭雁的祖先种植的，树龄280年。茶树生长于乌岽楚池厝村中、海拔约925米的茶园里。
乌鲫鱼功效与作用禁忌
抗菌消炎，抗疲劳的功效，禁忌空腹喝茶，隔夜茶和浓茶也禁忌饮用。
乌鲫鱼品质特点
条索紧直细小，色泽乌褐油润；内质香气清高，汤色黄亮，乌叶韵味浓厚，回甘力强，耐冲泡，叶底软亮匀齐，带红镶边。
乌鲫鱼特征特性
小乔木，中叶，芽中生。植株高大，枝多叶少，生长减退，老态显眼。树高4.27米，树幅4.2X3.9米，茎围78厘米；成叶7.3 X3.2厘米，叶色绿，嫩叶乌绿色；春茶采摘期4月14-16日，单株春产干茶4斤。
