红茶冲泡温度，宜用95~100℃的沸水冲泡，因为红茶属于全发酵茶，水温太低不利于茶叶有效成分的浸出;如儿茶素，水温太低的情况下，就需要太长的时间去浸泡才会析出;而时间不足的话，那么红茶又会没有味道，时间太长又太过于苦涩。

　　红茶冲泡温度：

　　1.高等级红茶

　　宜用85度的水温冲泡，粗放式原料加工制作的红茶，那么则需要用90-100度的沸水去冲泡，否则里面所含的内在物质是不容易被析出来的。

　　2.滇红金毫芽茶

　　适宜85度水温冲泡。晒红大体分两种，一种是中小叶细嫩芽制作的，这样的可以用85度的水温冲泡;而大叶种粗大芽叶制作的，则要用沸水冲泡了。

　　3.武夷山金骏眉

　　宜用85度的水温冲泡，当然也可以用90度的水冲泡，用90度的水连续冲泡多次，这也是检验金骏眉真假的一个好方法，如果是假茶的话，往往是不耐泡的，泡多几次后就会现出原形了。

　　4.英德高级英红茶

　　可以用85度-100度的水温冲泡，但沸水冲泡的手法一定要快，不可以拖延时间，否则茶叶里面稀出的物质太多，茶汤太浓的话，那么就不可以很好的去得到一杯拥有醇、滑、甜、香、糯的红茶了。

　　结语：

　　冲泡红茶的时间把控是非常重要的环节;一般来说，茶叶越是细嫩的话，那么就要缩短浸泡的时间;而红茶的话，浸泡时间一般不可以超过30s，建议在15秒-30秒时间左右即可;开水冲泡时间要短一些，而到了后面的话，则要适当的延长一下浸泡时间了。