狗牯脑属于绿茶，产于江西省遂川县汤湖镇狗牯脑山，该山形似狗头，取名“狗牯脑”。狗牯脑茶叶片细嫩均匀，碧色中微露黛绿，表面覆盖一层柔细软嫩的白毫，茶叶五至七片，茶水清澄而呈金黄，茶味清凉芳醇香甜，沁人肺腑，口中甘味经久不去。

　　狗牯脑茶采自当地群体小叶种，每年清明前后开采，标准为一芽一叶。

　　狗牯脑的特点

　　外形：条索紧结秀丽，匀整纤细。

　　色泽：碧中微黛，表面覆盖一层细软的白茸毫，莹润生辉。

　　汤色：清澄而略呈金黄。

　　口感：清凉芳醇，香甜沁人肺腑，回味甘甜持久。

　　香气：清香高雅，略带花香。

　　叶底：黄绿细嫩。

　　结语：

　　从采摘到制作，工艺独特、精细，独具匠心，成茶形紧结秀丽，条索匀整纤细，颜色碧中微露黛绿，表面覆盖一层细软的白绒毫，莹润生辉，口感也特别好。