“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”茶，并非生活中的必需品，但和中国人的缘分已久。前几年，有一种茶名声鹊起，但领风骚还不到三五年的时间，就又慢慢沉寂了，对了，说的就是普洱茶。那现在烟台的普洱茶市场又如何呢?

　　烟台东方巴黎商业街里曾经有20几家茶店，经营中高档茶叶，三年时间，来来往往，现在还剩下八家茶店。有一家不大的茶店，自始至终开着，主要经营普洱茶，一直开着并不是因为生意好，店主说，也就是硬撑着，有时候半个月都卖不出去一斤普洱茶。

　　2004年的时候，普洱茶的名声传遍大江南北，喝普洱茶的人一下子多了起来。喝茶人李大姐说，“听说这个普洱茶不但保健，还美容，所以说开始喝点普洱茶。”于大哥认为，“年久的普洱茶味道比较醇厚，回味比较无穷。”这个茶店也就在这时候开张了。当时各家茶店的生意都出奇的好。茶叶店店主徐丽媛表示，“茶店一般不靠零售挣钱，很多就是这样，靠夏天单位、企业发降温茶这一方面关系，但是最好的时候，零售就可以保持这个年用房租，人工费，都可以挣出来，还可以剩余。”

　　到2005年，2006年，普洱茶被赋予了一种新的意义，它不光是一种茶了，而且还是一种可以投资升值的商品，很多不喝普洱茶的人也开始购进普洱茶，像买股票一样。“就像这个下关苍耳沱吧，2006年的时候它卖价大概是八十块到一百块，2007年一般就是在一百五块到二百块”。普洱茶的特点决定它有可能会成为一种投资商品。一般茶叶都是灌木茶，产地比较多的是浙江，福建。普洱茶是云南的大叶乔木茶，正宗的普洱茶应该是野生的老茶树采摘下来的叶子，经过特殊工艺，再加上云南特别的气候做成的茶叶。“销量大于产量了那种，肯定是原料越来越少，越来越稀有，茶叶是一年不如一年，这个茶胚原料，当时就觉得肯定会升值。”

　　普洱茶有一点和葡萄酒相似，一般来说，年份越长，价值越高，这也使得普洱茶具备了长期存储升值的意义。所以当时很多茶店就大量购进普洱茶，希望获得更大的利润。“我们这些茶店也都有这种心理，这个茶叶再跌它也不会跌得很离谱吧。”商业法则，商品供不应求，价格自然上涨。当时成千上万一斤的普洱茶比比皆是。但好景不长，2007年下半年，普洱茶的价格已经高的离谱了，普通人已经很难再消费的起，商家手里的茶叶卖不出去，资金无法周转。中央电视台也做了节目，称普洱茶的泡沫已经要破裂了。有些厂家拿绿茶做普洱茶，也被媒体曝光。普洱茶虚高的价格加上信任危机，很快消费者不再买普洱茶的账。普洱茶店，门前冷落鞍马稀。

　　“普洱茶它是一个很难懂的东西，咱烟台人的话，里面道道太多了。”生茶熟茶，乔木灌木，分辨这些需要相当专业的知识。很多茶店经营者也不敢说自己就能完全弄懂。投资一个商品，如果对这个商品不了解，就像对股票不懂的老太太想靠股票发财一样，机会太少了。而现在这些还在经营的茶店也只能这样撑着，等待着春天的来临，会来吗?