江西是油茶的原生区，也是油茶的中心产区之一，有2300多年的油茶种植历史，全省各地均有油茶林分布，总面积达1120万亩，占全省林业用地面积的7.14%、占经济林总面积的77.5%，常年产油量5000万公斤，油茶林面积居全国第二位，茶油产量居全国第一位。全省油茶林面积在10万亩以上的县(市、区)有45个，其中30万亩以上的有8个，1万亩以上的乡镇有147个，5000亩以上的村有200多个。
江西省经过长期的油茶生产和科研实践，目前已选育出了经省级以上林木品种审定委员会审定(认定)的、亩产茶油50公斤以上油茶优良无性系43个，其中江西省林科院选育出的“赣无1”等25个高产无性系通过了国家级鉴定。同时，先后建立了以江西林业科学院、中国林科院亚林中心、赣州市林科所、进贤林木良种场等4个单位为中心的苗木生产基地，培育和辐射油茶芽苗砧优良无性系嫁接苗木，实行茶叶定点供穗、定点育苗、定向供应。
目前，该省有技术先进、tieguanyin规模较大、产值较高的油茶加工企业35家，具备年精炼茶油加工能力8.8万吨。据调查，2007年，这35家企业生产茶油1.8万吨、茶粕13万吨、茶皂素0.3万吨，总产值达8.1亿元，销售总额7.3亿元，实现利税0.65亿元(其中利润0.41亿元)，出口创汇0.11亿美元。主要创汇产品为茶油和茶粕，销往美国、加拿大、泰国、日本以及东南亚等国家。其中具备年产5000吨以上茶油能力的加工企业7家，2007年生产茶油1.66万吨、茶粕7.4万吨、茶皂素0.88万吨，总产值5.28亿元，销售总额4.41亿元。
