“今年红茶的价格比去年好，用‘龙井’做的每斤卖80元，‘福云3号’做的每斤卖130元以上，有些甚至可以卖到每斤150元以上。”昨天，在浙南茶叶市场刚卖完茶叶的松阳樟溪乡馒头山村茶农李体水向记者介绍了起来。

　　几年前，在浙南茶叶市场这个以销售绿茶为主的市场里，要想在春茶集中上市时节买到刚加工好的红茶不是件容易的事，不过今年这里红茶交易却很红火。松阳县在做大做强绿茶的同时，红茶也异军突起，成为茶农致富增收的一枝新秀。

　　据了解，到2010年为止，松阳县茶园面积达到11.02万亩，且走上了品种多样化之路。加工红茶对茶青品质要求没有绿茶那样高，红茶加工的利润空间和市场需求潜力也比较大。去年开始做红茶加工的新兴乡下源口村刘青春对此深有体会，他说：“绿茶的成本算起来稍微要高一点，经过发酵四斤多茶青就能加工一斤红茶，而加工一斤绿茶可能要五斤茶青。”

　　在加工工艺上红茶与绿茶也有区别，红茶需要发酵，加工时鲜叶经萎凋，失去一部分水分，再揉捻， 然后发酵，使多酚类的酶氧化，变成红色的化合物。为制作优质的红茶，刘青春去年投入了3万元，购置了烘箱等设备。从去年5月份试生产，他共出售了1500公斤红茶。他说，去年生产红茶收入4万多元， 产品基本上销往济南、青岛等城市。

　　赤寿乡楼塘村刘豪原先是绿茶加工户，可是每年春茶一过，可以用来加工上等绿茶的茶青就很少了，而且隔了年的绿茶在市场上很难卖到好价钱。如今，他办起茶叶加工厂，专门加工高档优质红茶，而且办起了松阳县忠诚茶叶专业合作社，在湖北鹤峰承包基地生产红茶。“市场对红茶的需求是一年比一年大。”刘豪说，随着浙南茶叶市场名声鹊起，全国各地来松阳采购茶叶的客商越来越多，尤其是北方来的一些茶商，特别钟情松阳红茶。

　　松阳茶叶办公室负责人介绍，红茶市场发展潜力比较大，松阳现在有一批加工企业已经具备加工红茶的生产能力。红茶的开发生产，不仅丰富了松阳茶类的品种，扩大了市场份额，还能有效调节采制时间，延长采摘期，促进茶叶品质的提高。目前，红茶交易额占到了浙南茶叶市场茶叶交易额的10%以上。