茶饮料渐成盛夏时节的主流饮品，但“种茶热”却未必是件好事。在不久前由2011豫园国际茶文化节举办的茶产业高峰论坛上，专家指出，以目前我国茶叶产量、内销量、出口量和茶园发展趋势来计算，到2015年就会出现产大于销的局面，届时我国茶叶产业的产量可能会比需求量多出约20万吨。

　　茶园面积不宜大增

　　据浙江大学茶学系副主任王岳飞教授介绍，我国的茶园面积(2800万亩)和茶叶产量(136万吨)均已高居世界第一，茶产业总体规模近1000亿人民币。茶叶已成为山区百姓重要经济收入来源之一，为此，各茶叶产地近年来扩大茶树种植面积。仅2005年新增的茶园就有450万亩，预计这些茶园将在2015年进入盛采期。按亩产40公斤来计算，到2015年，我国茶叶总产量将达到170万-180万吨。

　　而与之对应的茶叶消费量，增长速度没有那么快。据王岳飞分析，到2015年，我国国内茶叶消费量预计有120万-130万吨;茶叶出口量则预计为32.8万吨。与全国总产量相比，到那时，我国茶叶产业将出现产大于供、供大于求的局面，冗余量接近20万吨。

　　王岳飞教授因此指出，我国当前应稳定茶园面积，各地不宜再盲目扩建新建茶园。此外，促进国内茶叶消费，增加茶叶出口数量，扩大和深化茶叶深加工产业，也都是应对茶园面积增长的对策。

　　六大类茶皆要发展

　　茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大类。中国人饮茶品茶的历史虽然悠久，但其实，大多数消费者只熟悉其中的两三类。本次豫园国际茶文化节，重点推介了中国独有、近年来在国外日渐崭露头角的白茶。

　　早在唐朝陆羽著的《茶经》中就已记载，福建福鼎是白茶的原产地。福鼎白茶是一种轻微发酵茶，选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的精细方法加工而成，不破坏酶的活性，且保持汤味鲜爽。英国每日电讯报曾刊登题为《古老的中国白茶能防治肥胖症》的报道;瑞典斯德哥尔摩医学研究中心认为，白茶杀菌和消除自由基的作用很强。