茶，是中国走向世界的一张金名片，它承载着中国文化与世界沟通的桥梁，更是“非遗”文化的体现。

　　2022年，安溪铁观音茶文化系统被联合国粮农组织正式认定为全球重要农业文化遗产和乌龙茶制作技艺(铁观音制作技艺)入选人类非物质文化遗产，既是对安溪茶生态价值、经济价值、社会价值、历史价值等方面的多重认可，更是标志着安溪铁观音正式荣膺“双世遗”。坐落于福建泉州的安溪县，是中国乌龙茶(名茶)之乡、世界名茶铁观音的发源地，发明创制的“半发酵”乌龙茶制作技艺续写着安溪茶业传奇。

　　△华祥苑安溪茶庄园

　　当下，安溪春茶陆续进入采制阶段，“说茶”向当地的从业人员了解今年春茶的品质、价格以及相关部门布局的春茶推广举措，为大家提供些许的启示和帮助。

　　2023安溪春茶陆续采制

　　春茶的具体情况如何？

　　安溪春茶，作为每年茶圈的热门话题之一，茶叶品质、价格等方面颇受业界关注。

　　安溪县茶树种质资源丰富，当地茶农根据不同的海拔高度和地理环境，种植各具特色茶叶品种，栽培品种有100多个。4月中旬，安溪春茶采制，不同品种的鲜叶价格存在差异，平均价格在27元—53元;成品茶方面，小品种的茶叶比去年上涨了三分之一。

　　△图片来源：中国茶叶流通协会

　　中国制茶大师刘金龙向“说茶”反馈，今年是双春闰二月，虽然雨天来得较慢，茶叶生长期延长，但茶叶质量并未受到影响，品质稳定，且预定茶叶的商户也有所增加。刘金龙还提到所在的茶园预计在4月20日开始采制春茶。

　　中国制茶大师陈素全的茶园位于祥华乡，由于今年闰二月，春茶延迟一星期左右采制，预计5月初采制。

　　△陈素全供图

　　安溪铁观音大师王清海表示，目前，茶园里黄金桂、金观音已采制，质量稳定，茶青价格上涨，待天气晴朗可以采制铁观音。

　　安溪县剑斗镇茶山负责人林金塔表示，春季雨水多，按不同的采制标准分批采制不同种类的茶叶，4月13日已开始采制铁观音红茶，等天气雨转晴后，就可以采制铁观音。

　　△林金塔供图

　　安溪铁观音大师李金登所在的茶园位于安溪县虎邱镇，目前金观音已采制，铁观音预计4月30日采制。彭凯茶业负责人表示，安溪县内山村海拔较高，铁观音预计5月1日采制。王辉煌茶叶工作室提到，黄金桂已采制，由于近期雨天，铁观音暂缓采制。

　　从上述的了解情况来看，安溪春茶于4月中旬开始采制，黄金桂、金观音陆续采制，铁观音大多集中在5月前后，已采制的春茶中，品质总体稳定，茶青价格略有上涨，但是后续是否有波动还需要密切关注。

　　百花齐放

　　同心助力安溪春茶高质量发展

　　事实上，采制情况只是安溪春茶的一个缩影，想要全面提升安溪春茶综合实力，还需要制作加工考验制茶师的技艺、包装销售、宣传推广等环节的助力。以春茶宣传推广为例，4月20日，2023年安溪开茶节即将开展。

　　值得一提的是，安溪县将举办安溪春茶季系列活动，覆盖整个春茶产销季，不断强化安溪春茶品牌声量，营造浓厚的茶文化氛围，深入推广，全方位、一体式宣传安溪茶文化、茶产业、茶科技，促使消费者客观认知安溪铁观音引领中国茶产业发展的底层逻辑。

　　据了解，今年4月至6月，安溪县相关部门布局了多场国内外茶业盛会，涵盖发布会、研讨会、大型歌舞剧、茶王赛等系列活动。譬如，“农业院士走乡村·三茶统筹促振兴”2023中国茶产业高质量发展大会暨安溪铁观音“双世遗”保护与发展院士对话活动、安溪铁观音茶庄园文化旅游节暨泉州市山地生态旅游节、安溪铁观音走进纽约联合国总部“茶和天下”雅集活动、安溪铁观音走进罗马联合国粮农组织总部茶文化推广活动、安溪铁观音走进菲律宾世界闽南文化节安溪铁观音品鉴会等活动。

　　诚然，这一系列的盛会部署，一方面是安溪县委县政府高度重视茶产业发展，大力输出安溪茶文化，促进安溪茶走出福建，走向全国，迈向世界;另一方面，系列活动类型多元化，从国内到国际，从文化到产业，广聚资源、人才智慧，展现安溪茶业创新、多元、融合的发展势态。

　　△华祥苑安溪茶庄园

　　2023安溪春茶更多精彩篇章即将揭晓，让我们一起期待这片“金叶子”开辟的新思路。

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