2024年中秋将至，作为节日主角的各式月饼早已抢“鲜”上市，茶界“月饼大战”也悄然打响。

　　目前，市面上的月饼可分为传统月饼和新式月饼两大类，传统月饼涵盖广式、苏式、京式等地域特色种类，非传统月饼则有米皮、冰皮、冰淇淋、茶叶等不同选择。

　　古时中秋节品茗赏月，如今除了饮茶解腻，现代人更是“请茶入饼”。近年来月饼口味创新不断，茶叶也被卷入其中，并因其自带的健康属性获得好评。

　　关键词一：跨界整活

　　随着健康消费理念的不断升级，茶月饼不再是茶企的独自狂欢。

　　笔者观察发现，除了八马、茶仕利、吴裕泰、天福茗茶、谢裕大等知名茶企提前上新，一些“跨界玩家”也选择以茶入味，比如故宫文化推出武夷山大红袍等茶叶口味月饼、奈雪的茶推出乌龙茶桂花月饼、茅台的飞月礼盒中也有普洱茶坚果软心糕点。

　　奈雪的茶乌龙茶桂花月饼。

　　跨界月饼为什么不约而同地选择了茶口味?根据各品牌宣传词不难看出，在月饼市场新风尚下，茶叶同时传递了低糖健康、传统文化认同等多重理念，能满足消费需求变迁。

　　关键词二：口味多样化

　　茶能直接传递健康理念，但是哪种茶类是各品牌最优选呢?

　　随着消费者口味需求多样化，茶月饼不断推出新口味以适应市场变化，在茶类的选择上愈发丰富。笔者梳理后发现，除各茶企自身主营茶类外，推出的茶月饼对绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黑茶五大茶类都有使用，绿茶和乌龙茶则是跨界玩家的首选，另外，清香的茉莉花茶也是用于制作茶月饼的高人气茶类。

　　部分品牌茶月饼的茶类使用情况。

　　此外，藜麦、奇亚籽、牛油果——轻食界的网红“三巨头”，在很多年轻人眼中它们是健康的代名词。养生风潮的推动下，今年，茶月饼跟它们玩儿起了混搭。普洱奇亚籽桃山、龙井茶牛油果、藜麦抹茶等口味让消费者眼前一亮。除了食材创新，“0糖”“0脂”“0添加”的健康概念也有所体现。

　　“现如今茶月饼的受众逐渐年轻化，对它的口感要求也更高。” 茶仕利销售经理周辉说，年轻人特别关注甜度，喜欢低糖口味。但是糖的添加又是保证月饼保质期的关键，所以在安全跟口味两方面，需要平衡。“我们今年用大米做饼皮，降低了甜度，热量比传统月饼低。”

　　作为国内最早研发茶月饼的茶企之一，茶仕利一直根据市场趋势进行改良创新。“刚上新的几款产品中，我们创新性地使用了‘茶多酚纳米载体技术’，延长了月饼的保质期，同时减少人体脂肪吸收。”周辉介绍，作为一家茶企，他们很注重科技投入，以前看重口味，现在更看重如何通过现代科技让月饼更健康。

　　关键词三：新装上阵

　　今年4月1日，月饼新标准正式实施，新标准明确月饼馅料不应使用鱼翅等野生保护动物食材，不宜使用燕窝等名贵珍稀食材。在标准和制度上推动月饼包装“简约化”。

　　茶仕利、桂满陇、故宫文化2024年中秋茶月饼礼盒。

　　笔者观察发现，目前，头部品牌茶月饼礼盒价格大多在200元左右，包装基本选用国潮元素，以简洁为主，例如茶仕利将月饼礼盒做成印有月球图案的手拎袋;曾经大玩纸艺灯笼创意的桂满陇，今年也只是推出简单的圆月形状礼盒。

　　茶聚场、茅台联名广州酒家的月饼礼盒。

　　为了更加环保，茶聚场还推出盏中月礼盒，其中的收纳盒和茶瓶都能循环使用。主打现代设计感的茅台和广州酒家，则联名推出了积木造型飞月礼盒，赠送趣味十足的探月积木车，让月饼包装发挥更多作用。

　　包装“轻装上阵”，月饼大小也开始“缩水”。笔者调查发现，很多茶月饼在大小上也进行了改良，“迷你装”成新趋势，既能满足口腹之欲，又更健康、节约、日常，让月饼的消费场景愈趋日常化。

　　据相关机构《2024年中国月饼行业消费趋势洞察研究报告》显示，八成以上消费者愿意购买健康月饼，逾五成消费者期望月饼在口味方面进行改进。在月饼市场新风尚下，消费者对月饼的健康化需求或将为茶行业带来新的增长点。

　　文章来源：潮新闻

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