茶叶是江山市六大农业特色产业之一，在发展山区经济、促进农民增收等方面，发挥了重要作用。虽然江山茶产业发展已有一定基础，但名优茶占比不高、茶叶品质不高、产业主体不强等瓶颈，制约着江山市茶叶产业进一步发展壮大。

　　瓶颈一：经营管理粗放

　　“今年远不及往年……”说起今年茶园的经济效益，长台镇长安村村民杨远美直摇头。杨远美的长安坂岭茶园位于长安村，面积30亩，种植品种为本地土茶，经营管理较为粗放。今年夏天，受高温干旱少雨天气影响，杨远美的茶园晒伤严重，有7亩茶树基本被晒死。

　　“茶园的产茶量原本就不高，极端天气对我来说就是一个‘噩耗’。”杨远美说，因种植技术、管理不到位等原因，茶园的产量、茶叶的品质受到很大影响。

　　峡里风茶叶专业合作社负责人王裕松是种茶大户，他有茶园700亩，种植品种为乌牛早，受今年夏秋的高温干旱天气影响，他的茶园损失也很严重。“往年茶园的产量有3.5万公斤。”王裕松说，今年，他的茶园茶树晒伤近40亩，减产10%。

　　“茶树晒伤、茶园减产、效益降低……这一连串的连锁反应，其中有极端天气的影响，但暴露更多的是内在的问题。”市茶技推广中心相关负责人分析，目前，江山市有茶园面积4.71万亩，茶叶产量2200多吨，分布在廿八都、保安、峡口、凤林、新塘边、贺村、石门、长台、塘源口等15个乡镇。“4万多亩的茶园中，农户的种植比例占据了很大一部分。”该负责人表示，一些农户的茶园是老茶园、低产茶园。他们种植水平低，园内基础条件差，许多茶农靠天“吃饭”，没有对茶园进行科学管理，对茶叶的产量和品质产生很大的影响。

　　瓶颈二：加工技术滞后

　　“加工的方式很简单，加工量少的时候，采用人工加工;反之，则采用机器加工……”杨远美说，为提升茶叶的附加值，他买了十多台机器对茶叶进行深加工。“机器有新有旧，‘岁数’最大的已用了10多年……”杨远美表示，加工碰到的最大问题是机器老化，因机器老化，制作出来的茶叶卖相、品质受到一定影响。

　　“加工技术滞后，是制约江山市茶产业发展壮大的一块‘短板’。”市茶技推广中心相关负责人介绍，目前全市有初级茶叶加工厂58家，建成并通过QS认证的示范茶厂有9家，通过ISO9000认证和HACCP认证的分别只有1家。“这些茶叶加工厂当中，有些还处于传统工艺、初级产品阶段，有些粗、精制茶厂设备‘服役’年龄超标，加工出来的产品科技含量和附加值都不高。”该负责人表示，目前江山市茶叶加工处于初级阶段，缺乏深加工。

　　“一方面是加工技术滞后，另一方面是新鲜茶叶的品质参差不齐。”业内人士分析，一些茶叶加工厂缺乏长远发展意识，片面追求利益最大化，低价收购一些农户的劣质茶叶，以次充好，影响了市场信誉。