茶人常说：「茶有各种茶，水有多种水，只有好茶好水味才美。」

　　明人许次纾在《茶疏》中说：「精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也。」

　　好茶入口，色淡香幽，汤味仙雅，好水则使之茶香更浓，滋味更淳，更加珠联璧合，锦上添花。

　　明人张源在《茶录》中说：「茶者，水之神;水者，茶之体。非真水莫显其神，非精茶曷窥其体。」

　　清代，一生爱茶的乾隆皇帝，走遍塞北江南，至西湖品龙井，上峨眉嚐蒙顶，赴武夷啜巖，每次出行，常带一只特製的银质小方斗，精量各地泉水，品出各地泉水质量之高低，评出「北京颐和园西山玉泉山水最轻」，定为「天下第一泉。」

　　古人讲究水要「清」、「活」、「轻」、「甘」、「冽」。「清」是指水质要清洁、无杂质;「活」是说水要「有源有流」，才能保持鲜活;「轻」是相对于重而言，水轻即为软水;「甘」是指水入口甘甜，无苦涩之感;「冽」是指水含口中能给人带来清凉感。

　　蔡襄《茶录》中认为「水泉不甘，能损茶味」。

　　在自然界的水中，雪水和雨水被古人称为天泉，最软最宜茶。如《红楼梦》中就有妙玉收集梅花上的雪融水泡茶的情节。

　　山泉水、江河水、井水等则硬度各有不同，茶圣陆羽在《茶经》中写到：「山水为上、江水为中、井水为下。」所以自古山泉多好水。

　　现在雪水和雨水由于受大气汙染，不利于人体健康，早已不能饮用了。

　　平时我多用纯净水来泡茶，在汤壶温杯、摇香、入水的沖泡过程中，能够恰到好处的展现出茶的汤色清亮，香气高雅，滋味醇正，灵性十足。

　　老子说：「上善若水。水善利万物而不争，处众人之所恶，故几于道。」

　　在世态炎凉、人情冷暖中，做人应像水那样，不与他人相争，要学会放下自己，保持一个谦卑的心态，即使与人一面之缘甚至擦肩而过，也要把自己的善意留给对方……