眼下
正值春茶采摘的“黄金”期
走在乐洞乡龙归村的村组道路上
到处可闻制茶散发出的阵阵清香
沁人心脾、回味无穷
随意走进一户农家
都是紧张忙碌的制茶现场
杀青、揉捻、炒制、烘干，该乡西坑组的黎辉对炒茶的流程了如指掌，对他来说，炒茶制茶的每一个环节都很重要。要想制作出好茶，除了按流程操作和鲜叶的质量外，最为关键的是揉捻炒制，通俗来说就是炒茶的手法工艺，这一步不仅在很大程度上决定了茶叶的品质，也会影响后期茶叶的销售价格。作为当地的制茶大户，除了自家茶园自产自销外，黎辉还会收购其他农户的鲜叶进行加工，每年的春茶产量可达400斤左右，产值约16万元。
乐洞乡龙归村是龙归茶的发源地。这里地处粤赣边界，群山怀抱、空气清新，平均海拔850米以上，且常年云雾环绕。特殊的地理条件和良好的生态环境，使当地所产的茶叶品质好、口感佳。
龙归茶历史悠远，早在崇义立县之年的《南安府志1517》便有龙归茶的记载，说“龙归有茶，与普洱相似能消滞解渴”。相传王阳明在崇义剿匪时，由于当时山高林密，人烟稀少，深山里瘴气浓，湿气重，剿匪途中，带领的官兵很多得滞热病，不能战，得龙归茶而解之。
独特的品质加上恒久的历史，不仅让龙归茶声名远扬，也促使当地村民养成了种茶制茶的习惯和传统，几乎每家每户都有自己的茶园，少则十几亩，多则上百亩，而且也都会炒茶制茶。2021年龙归村全村种茶植面积达到1620亩，产量达到1.4吨，产值108万元。
黄海是龙归村茶产业合作社的负责人，每年采茶期在他茶场务工的人员高峰时有着50余人，这些采茶工人大多是本地留守妇女，其中还包括很多脱贫户。“每年茶场的采摘和田间管理，我们都是优先召集脱贫户家庭，因为工资都是现金交易日清日结，大家也都愿意来我们这务工，仅春茶采茶季，如果按每人每天6斤左右的鲜叶采摘量，40天的采摘期，人均可获得4000元左右的收入。”黄海说道。
今年46岁的叶仁娇丈夫和大儿子在广东务工，她和小儿子常年留守家中，平日里除了带孩子，还会通过在茶场采茶和除草务工，综合下来每年有6000元左右的收入。她说：“茶场给我们提供了很好的就业平台，既不耽误带娃也不耽误挣钱，足不出村就可以实现现金收益”。
近年来，乐洞乡着眼生态资源优势，积极推进龙归茶产业、茶生态、茶旅游、茶文化融合发展，探索形成了“合作社+农户”“党建+致富带头人+农户”的产业链体系发展模式，通过茶产业利益联结先后带动该乡116户485人发展茶产业，助推户均增收8000元、村集体经济增收10万元。
供稿：李双宝
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