除却袋泡茶和速溶茶，真正把茶叶推向大众化消费的是调饮茶，也就是业界通常说的新茶饮。

　　由新茶饮延伸出的茶饮原料供应争夺、传统茶饮和新茶饮的供需错位，与催生出的传统茶企产销新增长点都是高讨论度的话题。

　　由“说茶”编著出品的《2022中国茶商业白皮书》中，对此开展了探讨。

　　根据《2020新式茶饮白皮书》数据，我国新式茶饮消费者规模自2017年以来持续增加，当年的预计，2021年将达到3.65亿消费者。同时，新茶饮消费者集中于90后和95后，趋向年轻化。

　　相较于传统茶饮，新式茶饮能够广泛触达大众消费者的优势有二。

　　一是新茶饮价格门槛低

　　通常情况下，新茶饮的单杯价格在10-40元之间。而根据说茶信息科技的调研数据，传统茶饮的消费者中，仅有18.73%的消费者购茶的价格在100元以下。

　　二是新茶饮门店随处可见

　　根据中国连锁经营协会的数据，2019年各类新茶饮门店数约37.8万家，预计2023年新茶饮门店数可达50万家，数量众多，尤其是在一二三线城市，在街上找到一家茶饮店颇为容易。

　　这在一定程度上助推新茶饮市场规模的增长。根据灼识咨询数据显示，中国现制茶饮2020年市场总规模为1136亿元，预计到2025年达3400亿元，2020-2025CAGR为24.5%，高于茶市场整体增速。

　　那么随着新茶饮领域市场规模的增长和大众化消费的普及，能否带动作为供应端的传统茶饮领域需求增长呢?一定程度上而言，新茶饮领域中网红品牌对原叶茶基底的推陈出新，带动了传统茶领域的增长。

　　△数据来源∶炽识咨询

　　但依然需要面临的现实是，传统茶饮和新茶饮的供需仍无法有效对接。传统茶饮品牌集中低，小农茶商众多，其消费者通常以“克”为单位消费，而连锁化的新茶饮品牌需求量往往以“吨”来计，这使得传统茶饮领域难以有实力直接匹配如此需求。

　　尽管如此，新茶饮的崛起，对于传统茶饮领域的茶企来说，是一个较好的风口期。抓住风口，或许能诞生一些超大的供应链品牌。因为当下的新茶饮领域，处在一个供应链需求量大、信息比较不太对称的状态，许多供应链公司应运而生，甚至新茶饮企业自建供应链，如果茶企能够快速转型，未尝不是一种机遇。

　　对于实力强的头部茶企而言，传统茶饮和新茶饮虽是两个不同的赛道，但它们是可以打通的，想要在供应链上横跨两个赛道，也不是不可能，像八马茶业、品品香、天福茗茶、大益等均已入局新茶饮领域。

　　那么随着中茶、八马茶业、华祥苑等头部茶企逐步的壮大，处在腰部的企业，想要突围进入到头部茶品牌的机会小之又小，不如抓住这个新产业快速崛起的时机，专心转型做好供应链品牌，这对传统企业来说很可能是一个比较好的出路，不过这就需要要求他们在生产工艺、产品研发，甚至在一些设备投入、质量管控等方面上投入更多的精力和财力，来进行企业的转型。

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