黄茶属于轻微发酵茶，代表品种有君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽、广东大叶青等。这类茶香气浓郁，滋味醇厚，适合用紫砂茶具冲泡，因为紫砂所特有的宜茶性可以将黄茶本身的茶味最大限度地保留下来。

　　还有一部分黄茶，因外形美观，适合用玻璃茶具冲泡，例如君山银针，是以饱满的芽头精制而成，外形秀美挺拔，色泽金黄明亮，选用玻璃杯冲泡，可将冲泡时茶芽的美态展现出来，茶舞杯中，茶芽上下浮沉，缓缓舒展的芽头有颗颗气泡生成浮出，茶叶在杯中三起三落，最终茶芽林立于杯中，是君山银针茶特有的风姿。