4月12日，“2021滇红凤庆——“天下茶尊”开茶大典举行，大家齐聚凤庆县锦秀村，品茗“世界滇红之乡”“锦秀茶尊”的特色茶文化、茶历史、茶资源，共同开启了一场精彩的“尝鲜”之旅。开茶大典的顺利举行也标志着凤庆县35.6万亩茶园同步开采。
开茶大典
探访最老古茶树
3200年历史之“锦秀茶尊”
凤庆，一座弥漫滇红茶香的古城，被誉为“滇红之乡”的它闻名于世，是茶马古道上的重要茶产区之一。其悠久的历史，除了体现在沟壑的山谷里，还蕴藏在一棵棵葱茏苍翠的千年古茶树的纹理间，其中有一棵香竹箐栽培型古茶树—“锦秀茶尊”，至今已有3200多年历史。活动当天，四方宾朋抵达小湾镇锦秀村参与开茶大典，同时瞻仰茶尊风采。
锦秀茶尊树龄达3200多年，2015年，锦秀茶尊荣登上海大世界吉尼斯殿堂，荣膺中国最大古茶树称号，不仅是中华茶文化传播的活化石，也是人类最早栽培茶树的历史见证，见证了凤庆茶叶发展的历史。
锦绣茶尊
本次活动对古茶树进行保护性开采，目的在于倡导建立健全科学合理的古茶树资源保护和开发利用体系，只有合理开发茶树资源，对古茶树进行保护性采摘，才能更好地推动茶产业健康可持续发展，且对维护生物多样性以及生态平衡具有重要的现实意义。
根据“锦秀茶尊”古茶树保护专家组建议，2021年对“锦绣茶尊”的茶青采摘数量不能超过30公斤，其所产生的商业收益将专项用于“锦秀茶尊”等古茶树保护利用。
同时，凤庆县“锦秀茶尊”“七尊者”古茶树茶品的所有收益实行专款专用，专项用于“锦秀茶尊”古茶树的病虫害防治、品种选育扩繁、周边环境整治等日常管护以及科研、产品研发等支出。
古茶飘香引客来
茶产业为乡村振兴注入新动能
近年来，凤庆县多举措保护好古茶资源，做好茶旅融合文章，做大做强茶产业，为乡村振兴注入新动能。凤庆县境内古茶树自由生长，全县有茶园35.6万亩，古茶园达5.6万亩，堪称古茶树公园。在小湾镇锦秀村甲山自然村，有七棵并排而立的古茶树，被称为“七尊者”。据介绍，这七棵古茶树树龄最长的已经上千年，最短的也有百年。“七尊者”矗立在古茶园中，历经千年依然郁郁葱葱，昂首挺立，吸引了众多爱茶人。
“七尊者”
除了这七棵千年古茶树外，周边还有四百多亩古茶园。当地党委政府紧紧抓住古茶资源优势，依托科研院校，正在对古茶园的品质开展研究，将打造“七尊者”品牌。同时为了实现从“卖鲜叶”到“卖体验”“卖文化”的转变，大幅提升“七尊者”的产业附加值，促进农民增收，锦秀村茶叶专业合作社号召茶农行动起来，做好古茶树的保护利用和茶旅融合这篇文章。
滇红古树本之味来自荒野茶园的品鉴级红茶
俗话说：“进云南，识滇红。”据了解，来自凤庆的滇红古茶，生长在山峦起伏，层林叠嶂的原始密林中，人工干预少，属于野化的生态环境。加之“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的凤庆有着独特的立体气候，湿润肥沃的土壤，促使在该地区生长出的大叶种茶，有更高含量的菁酚类化合物。
凤庆新茶
凤庆独特的地理优越，良好的生态环境，不仅有利于茶叶芳香物质的合成，更赋予了茶叶独特的口感和优越的品质。滇红茶叶条索肥实，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其他省小叶茶种所未见。
云南滇红整个品类皆声名远播，凤庆滇红曾作为国礼赠以英国女王。
村美民富产业兴滇红第一村映照茶文化足迹
此次“天下茶尊”开茶大典的举办，无异于带领爱茶之人奔赴一场诗与茶的邂逅，溯其本源，队伍便一起朝着安石方向出发。安石村是一个拥有悠久的种茶、制茶历史的传统乡村，自1938年滇红第一桶茶在此诞生以来，就成为滇红茶的主要原料基地，“中国滇红第一村”美誉由此而来。
中国滇红第一村——安石村
在这里，可以徒步滨红茶山，近距离观察了解滇红茶的生长环境，游览安石茶花园;在这里，成片的茶花正郁郁葱葱的生长，未来可期的样子;亲手制作茶饼，体验悠久的种茶、制茶滇红历史。在滇红博物馆，不仅可以看到近百年来滇红在凤庆这片土地上的蓬勃发展，更能看到历史悠久的茶器茶具，让你不得不折服于先民们的智慧。
制茶步骤之萎凋
出门见山遇水，一路鸟语花香，周围泥土芬芳——滇红之乡凤庆，在中华文明的岁月更迭中，弥漫着一抹回味悠长的茶香。
来源：云南网，刘娅娟 摄影报道
