入夏的茶园依旧郁郁葱葱，生机勃勃。在贵茶集团凤冈茶园里，隐藏着不少“智慧”。一天24小时，茶园中发生的一切，都被录入“贵茶联盟茶源大数据管理系统”。

　　“茶园里设置了多个传感器，实时收集着温度、湿度、光照强度等信息。在监控室，这些信息通过计算、分析，便能为茶园管理提供数据支撑。”该公司联盟事务部经理兰方强介绍。

　　贵茶集团“茶源”大数据追溯系统(前端基础数据示意图)

　　大数据在整个茶产业链，都发挥着重要作用，它能明确质量、安全和品质关键控制点，实现动态监控与智能生产。目前，贵茶公司已建立全程可追溯系统。从前端的茶园管控，到生产过程，再到精制拼配、包装销售，均实现可追溯。其中包括：

　　种植环节：将茶园的海拔、经纬度、种植方式、面积、地块编号的数据集成;

　　农事作业环节：将修剪、施肥以及绿色防控、覆盖、采收等信息数据集成;

　　生产环节：将采收鲜叶数量、加工日期、加工干茶数量、加工的参数、设备维护记录、产品关堆记录数据集成;

　　精致包装环节：将毛茶批号、匀堆记录、拼配批号、内外包装、成品出厂的信息集成。

　　贵州茶叶抓源头控品质

　　值得一提的是，规模量产的茶产品对品质的稳定性要求更高。而通过利用数字化技术，贵茶集团缓解了名优茶规模生产与品质稳定性之间的矛盾，实现了常年各等级产品品质持续稳定的目标，确保周年生产，且所有产品百分之百达到欧盟标准。

　　“做干净茶是我们贵州茶企、茶人的共识。我们用大量的人力、物力、财力做一系列的管理，初衷是‘数据集成，产品追溯，科学管控，品质提升’，最终实现产品的全程可控、品质稳定。”贵茶集团总经理胡清爽说。

　　一杯干净黔茶

　　(图：天眼新闻)

　　大数据为贵州茶产业赋能，有力提升了我省茶叶加工水平，茶产品有了质的飞跃。贵州700万亩茶园越来越绿、贵州茶香味越来越浓，贵州干净茶的理念深得消费者认可。

　　贵州丹寨“扶贫茶园”

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