西坪镇党委书记黄秀宗告诉记者，面对此次大赛，目前镇上正有上百名顶尖制茶高手进行海选PK，经过一路披荆斩棘决出的前两名优胜者将代表西坪出征总决赛，他们对此次大赛有西坪人挂金而信心满满，西坪制茶高手们要通过此次比赛，再创往日诸多第一的辉煌战绩!
制茶、经营诸项稳拿第一 尽显王者风范
“西坪历来都是第一，这次比赛，不出冷门的话，我们还是稳拿第一。”在当地73岁的村民陈阿伯看来，西坪是茶叶界的王者。
对此，西坪镇党委书记黄秀宗颇感骄傲地对记者说，西坪是个藏龙卧虎的地方，制茶能手云集。西坪茶农被评为评茶师的人数在安溪县排在第一位，而西坪人不仅做茶厉害，经营茶叶也是“更上一层楼”。
早在清朝时期，“西坪墟”(集市)就是远近闻名的茶市和商品交易市场，至今，西坪依然是安溪县重要的乡镇茶叶交易市场之一，为闽南乌龙茶的重要集散地。全镇有数千人的茶叶营销队伍，在全国11个省100多个城市设立茶叶经销窗口，销售网络遍布。在政府的引导下，很多企业实施名茶品牌的优质发展战略，走集团化生产、加工产业化发展之路，并取得显著成效。全镇共有茶叶加工企业100多家，其中有2家产值超千万元的龙头企业。八马、日香、魏荫、中闽魏氏都是从西坪走出来的大品牌，其中“八马”茶叶还是福建省著名商标。此外，西坪是茶叶加工人才最全面的乡镇，不管是清香型的、浓香型的还是烘焙型的茶叶，西坪都有人在做，而且做得很好。世界非物质文化遗产的铁观音传承人王文礼、魏月德也都出自西坪。在20世纪的茶叶评比中，西坪铁观音几乎百战百胜，创下许多第一的辉煌业绩，而历届茶王最早也是诞生在西坪。
好风、好水孕育天之骄子 好茶一鸣惊人
“茶文化方面，西坪是摆在第一位的。”黄书记还向记者介绍说，西坪产茶历史悠久，有丰厚的茶文化底蕴，至今还有许多富有茶乡特色的茶文化。斗茶，这种习俗在铁观音的发源地西坪，经久不衰，几乎年年举行斗茶赛。
他举例，1995年春季茶王赛，0.5公斤“茶王”从2000元起拍，直至“五万八”!创下中国茶业界拍卖空前纪录，“西坪铁观音，名贵胜黄金”，一时传为美谈!“劝君更进茶一杯，最是西坪铁观音。”西坪斗茶，乃当今一大奇观。
西坪为什么产好茶?黄书记说，西坪镇是中国、世界十大名茶之一———铁观音的发源地，是乌龙茶的主要产区，又是安溪四大名茶之一本山的原产地，这与西坪得天独厚的地理环境是分不开的。“西坪不平”，地势高低悬殊显著，地面起伏大，气候垂直变化明显。山地为主，四季分明，年平均气温18℃，降雨量2000毫米，夏季高温多雨，冬季暖和少雨，多云雾缭绕。正是这种得天独厚的自然条件，铁观音、本山等名茶才发源在这片神奇的土地上，加上制茶工艺精湛，天、地、人合一的条件，才孕育出了茶叶王国的“天之骄子”。
黄书记提到，西坪镇面积145.5平方公里，现辖26个村和1个居委会，全镇人口5万多人，基本上家家户户都在种茶、制茶、卖茶。而随着时代变迁，与时俱进，未来西坪主要想走“重新洗牌”的路子，打造“庄园模式在种植方面下工夫，着手经营权流转方式，由各村老人协会的会长进行实际操作，划片区进行集中种植、经营、管理。“有前辈的基础，加上研究精神，西坪的制茶高手人才济济，此次比赛，西坪茶将会先声夺人，再次挂金，西坪人将再创第一!”
【海选人员亮相】
年龄：42岁 茶龄：25年
能做好，有信心!
参赛感言：我们祖上世代做茶，所以技法上比较倾向于传统做法。我做的茶色泽呈翡翠绿，香味浓，闻起来非常舒服，像菠萝的味道，茶水喝起来口感非常细腻，回味无穷。这主要是靠自己多年的经验总结，尤其是第三遍的摇青非常关键，根据口味、香型，决定摇到什么程度。这次比赛与以前的赛事都不一样，以前是自己做好了，把成品茶拿来比，这次则是现场比赛，更注重实际操作。而且这次比赛有很多高手聚在一起相互切磋，有利于自己技术的提高，所以是一次非常好的比赛，我很期待!
年龄：35岁 茶龄：10年
杀进决赛，夺取冠军
参赛感言：家族世代做茶，我一直很好学，经常去外地如感德镇向其他制茶师傅学习，如果有厉害的制茶师到附近来讲课，我也会赶去参加。我家每年能做一千多斤的干茶，得雇两个小工来帮忙。自己做的茶主要是坚持传统路线，采摘时非常细致，人工采摘，最多三叶一芽。采完后马上放入空调间凉青，傍晚时再晒青。而摇青的过程中，自己每摇一次就要将茶青放入空调间凉，令其走水，又不至于失去鲜度。一年中寒露前后是最好的制茶时节，如果天气晴爽有风，做出来的茶是最好的。
年龄：29岁 茶龄：14年
风风火火比赛，风风光光拿奖
参赛感言：我16岁开始学制茶，一直向我的爸爸学习制茶技术。我曾在2005年第四届西坪镇铁观音初制赛中获得二等奖，我主要是做清香型的茶，同时根据市场不同需求，做一些拖酸等。我主要擅长摇青这一块，这是做好茶的关键点，因此我常下苦功来学习，比如买一些书籍，然后反复尝试，再向一些老前辈虚心讨教。
年龄：25岁 茶龄：9年
金子本该闪耀，得奖实非难事
