松井阳吉栗原博木村穰介陈玲林炳辉陈文岳赵景山庄丽莲
乌龙茶在作为罐装清凉饮料出售以来，已经历18个春秋，至今盛而不衰。据去年统计，日本乌龙茶饮料在整个清凉饮料中占27%，高居首位。
对于茶的生理功能，近年来我们对以往流传的种种功能进行研究和科学验证，同时又发现了乌龙茶许多新功能，令人惊叹。本文主要论述乌龙茶的抑制肥胖、健康皮肤和防衰老作用的临床实验结果及我们的若干见解。
研究表明：长期饮用乌龙茶，不仅能够提高人体脂肪分解酶功能，而且还会促进体内组织中中性脂肪分解酶的代谢。活性氧本来是机体为防御“外敌”而产生的。但活性氧过剩会引起衰老或疾病，因此体内通过超氧化物歧化酶(sod)及过氧化氢酶等去除过剩活性氧。实验表明，乌龙茶对这类酶具有激活作用。下文将分别叙述这两方面的作用。
1乌龙茶的抑制肥胖作用
糖类、脂肪作为食物被摄取后，经过肝脏及小肠进入血液，然后一部分作为体内的能量而消耗，过剩部分则积蓄于脂肪细胞内。乌龙茶中大量含有的分子量在1000～2000左右的多酚类物质，它不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织中中性脂肪酶的代谢活动，因而乌龙茶有促进脂肪代谢的作用。
我们对乌龙茶的抑制肥胖作用进行了临床实验。实验在中国福建省实施。选取单纯性肥胖症患者(单纯性肥胖症指过多饮食及运动不足等偏嗜性生活习惯而引起的肥胖)为对象，让其连续饮用乌龙茶，然后对肥胖抑制效果及脂质代谢的调节作用进行临床观察。
1.1实验对象的选择条件
①体重≥标准体重20%
②有肥胖家族史，自幼肥胖，饮食多，活动少。
③可伴有善眠、多食、便秘、腹胀、少动、嗜睡、乏力、闭经等症。
④肥胖度分级：轻度：超标准体重20～25%;中度：超标准体重25～30%;重度：超标准体重30%以上。
1.2实验对象的选择
选择标准茶商网：符合上述条件的单纯性肥胖症患者。
排除标准：年龄在18岁以下，65岁以上者，妊娠或哺乳期妇女，过敏体质者;脑下垂体肿疡，柯兴氏综合症，甲状腺、性腺功能减退，尿潴留等继发性肥胖;正在用饮安溪茶食疗法或运动疗法减肥者;不遵守实验规程，未按规定饮服者均从实验对象中排除。
实验对象根据bmi计算，选择超过标准体重20%以上的单纯性肥胖症患者。乌龙茶实验对象为男39人、女36人。根据肥胖程度又将实验对象分为三种，轻度26人、中度22人、重度27人。
1.3观测指标
①安全性观测：尿常规、血常规、血尿素氮(bun)、心电图，转氨酶(alt)。
②疗效性观测：身高、体重、腹围、血压、甘油三脂(tg)、胆固醇(tc)、高密度脂蛋白(hdl-c)、血糖、尿糖、腹部皮下脂肪b超检测(右脐旁3cm处)。
1.4疗效标准
显效：体重减轻≥3kg;有效：体重减轻1kg～3kg以下;无效：体重减轻不满1kg
1.5饮用方法
降脂减肥茶Ⅰ号与降脂减肥茶Ⅱ号均按每日8g，上午、下午各4g，用开水(300ml)冲泡、饮服。实验以“天雁减肥茶”为对照，两种茶作随机分配。实验对象本人并不知晓自己所用茶类。另外，观察期间停止一切饮食疗法、运动疗法，保持正常饮食。
1.6实验期：6周
1.7实验结果
(1)体重减轻效果：单纯性肥胖症患者75例通过饮用乌龙茶，体重减轻有效率为52%，显效率为15%，总有效率为67%(见表1)。从三种不同肥胖程度来看，有效率均达60～70%。
表1乌龙茶饮用后体重减轻效果
实验例数
