高含量茶氨酸凸显雅安生态优势。唐白居易咏蒙顶茶“扬子江中水，蒙山顶上茶”是说雅安的茶叶好，也是雅安茶叶的悠久历史和崇高地位的象征。日前，农业部有关专家赞叹，雅安茶的茶氨酸含量高--

　　◎雅安茶叶中茶氨酸含量在四川出茶的所有地区中最高，助您保健

　　4月29日，记者从全市科技进步奖励大会暨科技工作会议上获悉，我市茶叶中的茶氨酸含量在四川出茶的所有地区中最高。这一发现，将雅安茶推向新的顶点，反证出雅安的生态之优。

　　市民建的学者在接受记者采访时介绍，我们雅安茶叶中的茶氨酸含量之高，是由来已久的，只是雅安茶叶的这一优势符号是新近发现而已。前不久，国家农业部有关专家到我市调研茶叶产业发展情况，指出了雅安茶叶中茶氨酸含量高这一重大优势。

　　有关专家介绍，茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸。通俗地讲，茶氨酸就是我们在品茶时感觉到的“甜味”，是茶叶中生津润甜的主要成份，含量约为新茶的1～2%左右。有旷怡身心的作用，有助于身心疲劳的恢复，也是抑郁症患者的福音，像茶氨酸这种既不具有催眠，又可以消解疲劳、降低血压和提高学习记忆能力的保健食品实为少见。

　　“茶叶中的茶氨酸含量的高低，主要由土壤和气候条件所决定。”有关学者认为，在白居易以“扬子江中水，蒙山顶上茶”咏叹雅安的茶好之后，雅安茶又以茶氨酸含量之高来向人们昭示雅安的生态之优。没有一流生态生成的良好土壤和气候条件，产出的茶叶就不会有高含量的茶氨酸。

　　中国科协和中国科技新闻学会曾于去年披露，以中国科学院生物物理所脑与认知国家重点实验室赵保路教授为首的研究团队，经过20多年努力，发现了抑制烟草和尼古丁成瘾的新物质茶氨酸，换言之，茶氨酸可抑制烟瘾。今年，赵保路领衔的研究团队又发现，茶氨酸对烟雾中的重金属包括砷、镉和铅具有显著的清除作用。