沙县做好“五篇文章”，拓展茶叶品牌。具体做法如下--

　　一是科技文章。以实施“农村新型农民培训”为契机，以培育茶叶科技示范户为载体，注重技术培训，培养一支茶叶生产、营销队伍，鼓励企业外设窗口，进行专业化经营，做好茶叶生产的产前、产中、产后服务，提高茶农适应市场经济应变能力。

　　二是质量文章。针对现有企业标准意识淡薄，部分产房、机械较为简陋，下大力气抓好加工产房改造、引进先进加工设备，实施茶叶清洁化生产，提高加工卫生水平，动员企业积极申报有机茶，绿色食品茶、无公害茶标志认证。

　　三是茶园素质文章。优化茶园结构，根据市场发展规律，淘汰一批劣质茶园，改造和巩固一批，新发展一批的工作思路，努力提高优质、高效茶园的比重。加快良种引进步伐，提高全县茶树良种覆盖度。加快低产茶园改造步伐，坚持树改、土改、园改相结合;对土层浅，坡陡、品种杂、水土流失严重，产出效益低的茶园，坚决实行退茶还林。加快茶园管理科学化，做到栽培生态化，施肥配方化，病虫防治规范化，茶树修剪标准化，采茶合理化。

　　四是技术创新文章。(1)茶叶制作工艺创新，实行铁观音空调做青，一园多茶生产技术等;(2)茶叶产品的创新，迎合市场需求，不断研发新产品;(3)茶叶设备的创新，引进新机械、新设备;(4)茶叶营销的创新，通过品牌的宣传，开拓市场;(5)茶园管理的创新，实施遮荫搭棚，自动喷灌旱涝保收。

　　五是成本文章。引进茶叶新机械、新工艺、开发茶叶新产品，实施茶叶深加工，精加工。大量开发出口型的东方美人茶等多茶类的开发。