出生于平和县的世界文化大师林语堂说“只要有一壶茶，中国人到哪都是快乐的。”近年来，平和县利用境内群山叠嶂，有闽南最高峰大芹山，是五江之源和生态示范县等条件，积极发展白芽奇兰茶，同时出台了一系列优惠政策，鼓励茶业快速发展。福建向荣集团投资在大芹山建成全省最大的有机茶基地，天醇、阳山、天用、沁香源、晨晖等茶企基地规模不断扩大，提升。全县90%以上的茶园按无公害生态茶园建设标准进行管理，积极采用生物防治技术，全面禁止施用高毒高残留农药，率先在全省开展测土配方施肥。多年来，从基地随机抽取的各茶样检测，所有指标全部符合无公害茶叶要求。白芽奇兰茶先后通过省级茶树良种等审定，平和也被授予“中国茶叶(白芽奇兰茶)之乡”称号，被评为福建省十大产茶县之一。

　　该县把握各种机会大力宣传推介白芽奇兰茶。充分发挥好茶叶协会作用，建设专业性茶叶交易市场，提高整体营销能力，同时鼓励企业参展参评，到全国各地开设茶叶销售点和连锁店。目前该县已经在县城建成有数十家茶叶企业进驻的茶叶专业市场，在外地经销白芽奇兰茶的网点已达600多家。为了让白芽奇兰茶符合出口国标准并抢占全国各地的茶叶市场，该县依靠科技，提高品质，抓加工过程标准化。加大包括计生二女户在内的茶农培训力度，完善茶叶质量检验检测体系建设，加大新产品新工艺研发力度。此外，该县每年还举办品茗茶和茶王赛活动，举办各类涉茶高端论坛，不断提高各种涉茶、制茶技术。在北京老舍茶馆举办“2009首都茶界迎新春茶品佳茗年会”、组团参加上海茶文化节等各种高层次活动，白芽奇兰茶获得许多荣誉。全县注册茶企业、个体户200多个，其中省厅级龙头企业3家。已注册茶叶类商标200多个，其中着名商标8件，3个茶企业的产品被授予省名牌产品称号。3个企业获绿色食品认证，2个企业获有机食品认证，4个企业获中国良好农业规范GAP认证，1个企业通过国家标准化委员会白芽奇兰茶示范区验收。该县还注重白芽奇兰茶文化内涵挖掘，举办全国征文，编辑出版《奇兰雅韵》。

　　如今，全县茶叶种植面积12万亩，年产1.1万吨，毛茶产值达到6亿元，涉茶企业、农户1万多个，人员18万人，涉茶产值超过14亿元。