铁观音的成本链条

　　据黄胜利介绍，铁观音茶叶的生产和销售基本经过三个环节：普通茶农种植、采摘绿叶——加工厂将绿叶加工成毛茶——茶商将毛茶挑选成净茶销售。

　　黄胜利说，茶农在种植茶叶过程中，需要施肥、灭虫、除草，有些茶农还要租赁茶山，“杂七杂八加起来，平均一斤茶叶在这方面的成本大概5元。”

　　“茶农请采茶工采茶是成本的大头。”黄胜利给记者算了一笔账：一个采茶工一天的工钱120元左右;主家包吃住，一天伙食费20元左右;另外支付车费300元;误工费一天120元，一般补两天，即240元。

　　“按照10天计算，茶农需要支出的成本为1940元。”黄胜利说，“一个采茶工平均一天成本194元左右，他们一个人一般一天采摘25斤左右，这样采摘工钱成本一斤大概8元。”

　　“在茶农环节，基本上就没有其他成本了，这样绿叶的成本大概是一斤13元。”黄胜利说。

　　茶农将绿叶销售到加工厂，“按现在的行情，差不多一斤赚7元，到了加工厂，茶叶的成本就变成了一斤20元。”黄胜利说，加工厂需要支出的成本主要是茶叶的损耗和加工费用。

　　“一斤毛茶大概需要5斤半的绿叶。”黄胜利说，对加工厂商而言，一斤毛茶在茶叶损耗方面成本约90元。毛茶的加工费用一斤在30元左右，这样合计成本一斤120元左右。

　　毛茶销售给茶商，加工厂也需要一定的利润。“普通茶叶一斤利润30元左右，这样到茶商手上，进价大概为一斤150元。”黄胜利说，毛茶需要挑茶梗，去除茶沫，一斤毛茶大概能做成半斤净茶，即一斤销售给消费者的中档净茶成本在300元左右。