全国“红茶热”愈演愈烈，“红茶”微风暖风劲吹，不少人摇摇欲试，甚至准备弃当地已有的具有一定品牌声誉的区域名优绿茶生产，改为红茶生产，这样的结构性产业调整是否有其市场风险?浙江适合于大面积发展红茶吗?

　　本刊记者就此问题采访了著名茶叶专家、中国农科院茶叶研究所副所长鲁成银研究员。

　　鲁成银研究员认为，浙江不适合大面积发展红茶。他介绍，我国对各茶类产业的发展曾经作过科学的规划，根据茶类历史生产习惯，茶树品种资源以及地理气候条件等，浙江属于绿茶生产优势产区，红茶优势产区在云南、广西、海南等大叶种茶树生长区。即便是红茶优势产区，我国茶产业历史上也曾出现过红改绿、绿改红的反反复复。主要原因是对照国际红茶主要生产区，如肯尼亚等，我国传统红茶的产品质量不占优势，国际红茶市场主流是以CTC为主要生产加工技术的国外红茶，我国红茶在国际市场上并非主流。

　　浙江茶区主载的是小叶种茶树品种，茶多酚含量大多在30%以下，与国际红茶主产区大叶种茶树茶多酚含量大多在在35%以上相对照，二者差距很大，红茶生产所要求的另一指标，黄茶素含量也不如大叶种红茶。品种与地理气候等因素，浙江生产红茶不具备优势。

　　鲁成银研究员还谈到，全国红茶热的形成，有宣传的推动，金骏眉，信阳红茶成功操作等因素，也有传统绿茶制作名优茶过分采单芽，却制作过“生”，饮多了这些过于“生”的绿茶，“受绿茶伤胃”的宣传影响，改喝或尝试红茶。

　　其实很多人对传统红茶品质的要求，如外形乌黑油润，汤色 “红艳明亮”等要求不甚了解。不少创新性质的红茶，借助名优绿茶采制工艺技术理念对“传统红茶”进行了创新与实践，顺应了市场的需求是好事，浙江茶农有精力、有能力，在有市场的前提下，适当生产一些新品红茶，无可厚非，但切记不能忘记我们的优势在名优绿茶，扬短避长去大力发展红茶，并非明智之举，需谨慎。(原载于《茶博览》杂志2013年第3期 总119期)