凤冈县是贵州省茶园面积第二大县，2022年茶叶产量5.7万吨，产值达56亿元，但是品牌的打造存在瓶颈。凤冈锌硒茶“凤头羽”作为优势产品，在国内外各种评比中多次获奖，获得消费者青睐。但是针对“凤头羽”没有系统化的标准体系，导致企业生产的产品稳定性差、质量差参不齐，很难在市场中打响品牌。

　　为了“凤头羽”绿茶拳头产品的打造，凤冈成立了申报地方标准制订领导小组，与贵州省茶叶研究所等单位一同开展标准的制定工作。6月26日，《凤冈锌硒茶“凤头羽”团体标准体系》召开技术审查会，对标准编制工作开展情况进行汇报，邀请专家对标准实物样进行审评，并对标准文本、编制说明进行了技术审查，形成标准与标准编制说明的讨论意见。

　　“凤头羽”绿茶主要采用适制绿茶的多毫毛茶树品种单芽至一芽三叶初展为原料，包含凤冠、凤羽、凤翎三个产品类别。“凤头羽”绿茶品质特征具有嫩栗香、毫香持久、滋味鲜醇回甘、汤色嫩绿明亮等特点。

　　据凤冈县种植业发展中心主任吴亮介绍，通过打造“凤头羽”这样一款拳头产品，有助于凤冈县茶产业的转型升级，提升凤冈锌硒茶产品的辨识度，提高凤冈锌硒茶品牌的竞争力，引领凤冈茶产业的全面高质量发展。

　　此次凤冈锌硒茶“凤头羽”团体标准制定对产品质量控制和质量监督有了更新、更全面的要求，有利于企业与管理部门在产品质量管理方面的协调统一。通过标准的制订，规范了原料及产品加工、包装销售等环节，提升产品质量，为企业提供更新、更全面、更科学的技术支持。

　　贵州省茶叶研究所茶叶加工团队首席、省茶产业技术体系茶叶加工与机械功能实验室主任潘科告诉记者，“凤头羽”产品的打造是为了重点解决目前贵州绿茶产品同质化问题，此次标准制定主要分为产品标准和加工技术规程，对企业生产起到实践指导作用，让产品更能体现出贵州绿茶“翡翠绿、嫩栗香、浓爽味”的地域品质特性，更具市场竞争力。

　　(来源：贵州广播电视台三农事业部)

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