随着标准化进程的持续推进，茶叶国家标准样品应运而生。

　　2024年，中央一号文件提出要加强农业社会化服务平台和标准体系建设，各茶产区为深入贯彻中央一号文件精神，落实《农业生产“三品一标”提升行动实施方案》，加强对产业技术的投入，积极推进茶产业标准化进程，茶叶标准化已成为大势所趋。

　　让质量有据可依、数据有迹可循，是茶叶标准化的意义所在。茶叶国家标准样品，便是其发展的重要载体。

　　△茶叶国家标准样品(图片来源：中茶院)

　　茶叶国家标准样品大观

　　茶叶标准也能“实体化”

　　茶叶标准样品，即茶类实物标准，是保证茶类标准在不同时间和空间实施结果一致性的参照物，是实施茶类文字标准的重要技术基础。现今，茶标准样品虽处于起步阶段，但发展空间广阔。

　　由国家或国际标准化组织认可的、具有一定代表性和稳定性的标准样品为国家标准样品。据“说茶”不完全统计，茶叶国家标准样品主要分为感官分级标准样品和茶叶中某种或某类成分的基体标准样品两大类，共有19个。其中，绿茶茶类为主的标准样品居多，占比超过半数。

　　浙江大学教授、国家茶叶产业技术体系茶叶品质评价岗位科学家龚淑英表示，由于绿茶的保质期相对较短，其国家标准样品制作难度相较于其他种类更高。茶科技工作者在推进茶叶国家标准样品的落地时，往往会聚焦于对难题的攻克。

　　值得一提的是，根据官网显示，上述茶叶国家标准样品定值发布后的有效期限一般为3-5年。中国供销总社杭州茶叶研究院院长尹祎指出，当茶叶标准样品过期后，若需重新制备，可沿用先前方案作为参照进行复制，以启动全新的项目流程。

　　如果说，茶叶标准样品是“实物化”的茶叶标准，那茶叶相关的国家标准便是成就其的“画像”。龚淑英指出，茶叶标准样品需要基于相应的国家标准、行业标准或地方标准的文字标准进行制定。根据“说茶”所盘点的部分与茶叶相关的国家标准，上述茶叶国家标准样品均有其所属的文字标准。

　　文字标准与实施标准齐抓共管，齐头并进的局面逐步生成。值得注意的是，尽管有多个茶叶相关标准助力茶标准样品的发展，但其前进之路仍任重道远。前有莫干黄芽茶分级标准样品耗时十余年，后有全国首个龙井茶国家标准样品“龙井茶感官分级标准样品”历经八年发布，从理论到实践，再从实践到理论，茶叶标准样品层层递进、步步提升。

　　△龙井茶茶叶国家标准样品(图片来源：中茶院)

　　透过现象看本质

　　预见茶国家标准样品发展趋势

　　近期，从霸王茶姬“产品身份证”上杯贴、“坦洋工夫”杯2024全国红茶包装调查推选将22个符合包装新国标的产品进行推荐，再到六堡茶国家标准样品、机制茯茶国家标准样品正式启用。短短的一个月中，茶行业似乎掀起了一股“实体化”的风潮。从茶叶标准样品入手，可以发现，隐藏在背后的市场导向。

　　△茶包装审评现场(“说茶”摄)

　　中国产茶区域广泛分布，茶种类、茶品牌众多。龚淑英表示，不同省份茶叶都呈现出鲜明的地方品牌特色。然而，由于茶农和企业对于文字标准的解读存在差异，导致其生产的产品外形，感官等方面还存在较大的差异性。为提升产品生产的标准化，推进茶品牌建设，茶标准样品的制作势在必行。

　　值得注意的是，在制作茶叶标准样品的过程中，其技术层面的复杂性不容忽视。龚淑英认为，目前茶叶标准样品的发展主要存在以下两个问题：

　　1、由于标准样品的制作需要高精度的操作和专业知识，一般的机构或企业可能难以达到这样的技术要求，导致其无法顺利开展工作。

　　2、国家标准样品的制作通常耗时较长，且所需经费较多。但国家并未为此设立专项经费，机构或企业需自行承担相关费用，这可能会给项目的推进带来一定的挑战。

　　针对上述问题，她提出了三点建议：

　　1、由于专业技术人员具备处理复杂技术问题的能力和经验。因此，在制作茶标准样品时可以聘请更多的专业的技术人员。

　　2、在经费方面，除机构和企业自行筹措相关费用外，也需要地方政府给予一定的帮扶。

　　3、合理的标准制作流程能够确保样品的准确性和可靠性，为后续的工作提供有力的支持。因此，在制定标准时，需要充分考虑各种因素，确保标准的科学性和实用性。

　　现阶段，我国已经构建较为完善的国家茶叶标准体系，对规范茶产业发展起到重要作用。在文字标准的指导下，茶叶标准样品步步向前。不仅有利于规范茶叶的生产和加工等方面，还为茶产品的监管及标准执行提供了实物标杆，在可信度逐步成为消费者购买产品的重要因素时，茶叶标准样品的推行，无疑是激活茶业市场的关键一步。

　　根据目前收集到的信息，普洱茶国家标准样品进行立项初审评定;茉莉花茶国家标准样品已完成大样制作、白茶国家标准样品现已定值……各个茶类的国家标准样品的制作虽处在不同阶段，但都在持续推进中，其蓬勃发展将指日可待。

　　来源：说茶ShowCha，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除