一方宁静雅致的小院、一个温暖的火炉、一撮纯正清香的茶叶、一壶滚烫的开水、一个小巧的土陶罐、几盘精致的点心，三五个志同道合的朋友围坐在一起，品炕茶、尝小吃、聊人生，享受小城慢时光，这是每个忙碌的人心中的“诗和远方”。位于以濯水乡的会泽小罐炕茶体验馆，便可以满足有此需求的远近友人。

　　品茶。

　　来到马开黎的会泽小罐炕茶体验馆，小院的古风装饰、灶上的炉火和悬挂的黑茶壶相映成趣。炉火正旺，马开黎娴熟地拿起一个陶制小罐，在火上烤三四分钟，待陶罐发热后，小心翼翼地用特制的小钳子往陶罐里放一小撮茶叶，然后一边烤一边颠簸，不到一分钟，屋子里便弥漫着淡淡的茶香。马开黎继续颠簸，直到茶叶泛黄，才从悬挂的黑茶壶里倒入滚烫的开水。瞬间，浓郁的香味充斥着整个屋子，人的嗅觉、味蕾瞬时被唤醒。

　　煮茶。

　　滚烫的开水遇到陶罐里已经炕得泛黄的茶叶，瞬间翻滚沸腾。大约又过了一分钟，马开黎把陶罐从火炉上拿起，把罐里的茶水倒进茶杯，请客人品尝。

　　“这个茶炕出来香喷喷的，与直接泡茶是两回事。”前来品茶的唐吉刚抿一口茶，十分享受地说。

　　制茶。

　　马开黎说，他从小就看着爷爷在火塘边炕茶，到父亲这一辈，仍然喜欢用土陶罐炕茶，饮一口在嘴里，持久留香。长大后，小罐炕茶的香味让他久久不能忘怀。但随着社会的发展，大多数人家已经没有了火塘，小罐炕茶濒临失传，一种民间茶道文化即将消失。

　　为了把小罐炕茶传承下去并发扬光大，2009年，马开黎在者海镇创办了小罐炕茶厂，研制了一种灯笼形的大型土陶罐，这种土陶罐是用会泽本地的耐火泥烧制而成。在陶罐的中间装一根可以转动的轴，把陶罐架在煤气灶上，转动陶罐，烧出温度，放入茶叶，然后再像烤爆米花一样边转动边烤，烤至茶叶微黄后出炉，再装起来密封，客人拿到后，直接用开水冲泡就可以饮用了。这样做出来的茶既方便冲饮，又保留了小罐炕茶的清香，深得顾客青睐。

　　“炕茶用的土陶罐必须是会泽本地的耐火土陶。每罐茶控制在一斤到两斤之间，烘烤时要均匀翻滚，这样加工出来的茶叶可以达到手工炕出来的效果。在罐子预热的情况下，一罐茶一般要烤三到五分钟，这样消费者在喝这个茶的时候，才可以感受到其特有的清香。”马开黎说。

　　有了土陶罐和茶叶的“双向奔赴”，马开黎的小罐炕茶赢得了顾客的广泛认可。2011年，马开黎为自己研制的炕茶土陶罐申请了专利。如今，他的小罐炕茶厂生产的炕茶有高、中、低档10多个品种，小罐炕茶不仅在会泽的土特产店里售卖，还销售到了上海、深圳、甘肃、贵州等地。2019年4月，会泽小罐炕茶制作技艺被曲靖市人民政府列为非物质文化遗产代表性项目。

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