“茶树修剪不及时、不准确，会影响来年春天茶叶的产量和品质。而修剪下的枝叶可直接回填到土里，和腐草产生的有机质通过雨水滋养下方的茶园，能保水保土保肥。”8月7日清晨，在位于三明尤溪县坂面镇的一处茶园里，阳光洒在茶树上，每一个枝芽都在拼命向上伸展，制茶高级工程师、国家一级评茶技师林秀娟正在细心指导农户修剪枝叶。
林秀娟经营的生态茶园。吴德堋摄
林秀娟于1999年开始制茶，是尤溪县沈熹茶叶专业合作社理事长，也是三明市第四批非物质文化遗产代表性项目“尤溪绿茶制作技艺”代表性传承人。其制作的闽心系列茶叶已经成为了高端有机茶的精品代表，多次夺得省市县茶评会的茶王、金、银、优质茶等奖项。
“只有尊重自然、顺应自然，实现人与自然的和谐共生，才能创造出真正有价值的产品。因此，制作品质好茶的秘诀就是建设自然调控能力强的生态茶园。生态茶园在土壤管理、植被保护等方面更加注重生态平衡，茶树只有在最佳环境中自然生长，才能产出天然、有机和高品质的茶叶。”林秀娟说，多年前，通过多次炒制对比，她发现原生态茶园种出的茶叶，经过炒制后色泽较绿，经冲泡后茶香四溢，口感也更甜醇。若是施加了很多化肥的普通茶园种出的茶叶，炒后的色泽偏暗绿，口感也没那么清透。
林秀娟在制茶。
尤溪县森林覆盖率达78.48%，为茶产业创造了得天独厚的发展条件。为将“绿水青山就是金山银山”理念落到实处，从源头守好茶叶生产第一关，近年来，尤溪县大力推广绿色生态茶园技术模式，指导实施“一花一草一木”茶园土壤修复与景观新模式项目，强化茶园生态改良、绿色防控、高效机采配套等五新技术，并将茶叶生产纳入农产品质量安全可追溯体系，规范茶叶农残监测制度。同时，还通过实施“龙头企业+合作社+茶园+农户”的发展模式，统一种植标准，统一加工，指导茶企、茶农改造升级清洁化加工设备，实现生产加工规范化、标准化、清洁化、生态化。
在发展绿色生态茶园的理念指导下，林秀娟严格遵循自然规律推广实施现代生态茶园建设，采取施加有机肥和生物防控技术等管理手段，有效提高茶园养分，进一步提升茶叶品质与产量。其间，她积极带领茶农按照农时节令采摘茶叶、修剪枝条等，通过套种紫云英、油菜花等绿肥作物代替传统施肥，让天敌昆虫吃掉害虫的方式形成茶园内食物链，有效减少茶树病虫害发生。为了保护茶叶种质，她承担起坂面镇际头村湆头山仙茶保护区建设项目，相继进行了道路沟渠修缮、扦插移植扩繁等保护建设。此外，作为省级科技特派员，她采取遵循生态平衡的有机化管理方式，带动16户茶农种植梅占良种茶园180多亩。
林秀娟指导茶农采摘单芽。
“学了生态种植技术后，不仅春茶发芽壮、色泽好、香气浓，每亩还能增产单芽青叶约10公斤，卖的价钱也更高了。我现在都不用外出务工，每年靠着这片茶山一年也能赚10多万元。”茶农林六备在坂面镇经营有20多亩茶山，她直言生态茶园的综合效益高。
目前，尤溪县茶树良种覆盖率超95%，其中茶园10.05万亩，茶叶企业215家，涉茶人员达4.5万人。2023年全县干茶产量1.6万吨，全产业链产值达18亿元。
来源：东南网(本网记者 蔡晓卿 通讯员 肖丹 林敏 文/图)，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
