为更好地保护和传承古丈毛尖制作技艺，以传统文化推动乡村振兴发展，9月14日，古丈县非遗中心邀请古丈毛尖制作技艺非遗传承人张远忠，到古丈县断龙山镇米多村进行古丈毛尖制作技艺传习点传习与交流活动。

　　此次传习活动采取“理论知识讲座+现场制茶实操”的方式。讲座现场，前来学习技艺的茶农们对张远忠的到来表示热烈欢迎，张远忠从古丈毛尖的历史发展说起，技艺方面分别讲解了摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等八道工序，并就注意事项作重点讲解，茶农们认真听讲积极提问，不时拿出手机拍摄视频照片。讲座的最后，张远忠代表古丈毛尖茶制作技艺传习所给米多村进行传习点授牌仪式，据了解，这是古丈县第八个古丈毛尖茶制作技艺传习点。

　　制茶讲解现场，张远忠边示范手法边分享经验，并鼓励茶农们轮番上手实操，大家一起学习、交流、总结，实操让茶农们更容易记住技艺要点。黄立华就是其中的一员，他一直在旁边认真学习至炒茶的最后一步：“我也是种植茶叶的，今天有机会学习古丈毛尖非遗制茶工艺非常开心，这是一个很好的学习机会，希望我能学好并把这项工艺传承下去，让更多的人品尝到我们的古丈毛尖。”

　　张远忠已经75岁高龄，但说起制茶技艺依旧精神抖擞、思路清晰，这是他做了五十多年的行业，对其有着很深的情愫，炒制古丈毛尖已成为他的一种本能，仅凭一双手便能辨识炒制茶叶的好坏。对于技艺传习他表示：“我们古丈毛尖历史悠久，工艺独特，技艺精湛，香高味浓耐冲泡，作为这项非遗技艺的传承人，我希望这项传统技艺能够传承下去，为古丈茶产业作出自己的贡献。”

　　后续，张远忠他们这样的古丈毛尖茶制作技艺非遗传承人将会通过各个传习点，对前来学习的茶农们进行更完善的教学，提升茶农们制作技艺水平，保证古丈毛尖总体的品质，提高茶农们产业增收，并将这项非遗传统文化发扬光大。

　　来源|古丈县融媒体中心

　　作者|杨文馨

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