值翠华秋茶生产旺季，为提升茶产业从业人员专业素养，推动茶产业高质量发展。近日，国家重点研发计划课题组“大关县茶叶产业提质增效关键技术集成与示范”在云南翠贡茶叶有限公司开展红茶手工制作技能培训。镇农业农村发展服务中心工作人员、茶叶种植大户、茶叶加工企业和家庭作坊人员共计15人参加培训。

　　此次培训邀请了国家科技特派团大关团团长、教授吕才有老师，云南省农业现代化重点产业(茶叶)专家组专家徐亚和老师，茶艺高级技师、昆明广播电视台主持人周玉珠老师到场授课。

　　本次培训为期3天，共设有红茶制作、红茶品鉴、茶艺展示等多项课程，授课老师通过理论与实践相结合的方式，让参训学员切身体会新鲜茶叶转变为散发馥郁香气的红茶的全过程。授课环节，老师们耐心讲解，用生动有趣的语言将晦涩难懂的理论知识融入实践，对萎凋、手工揉捻、发酵、烘干等重要流程进行手把手教学，确保参训学员能真正掌握手工炒制技艺，学员们全神贯注地聆听，生怕错过任何一个细节。实操环节，学员们迫不及待地上手，按照步骤要求有条不紊地进行操作。

　　本次活动的举办旨在弘扬工匠精神，加强学员手工制茶技能水平，促进小叶种茶叶品质提升。下步，翠华镇将继续加强与上级职能部门的联合协作，定期举办相关培训活动，不断更新和拓展培训内容，促进我镇茶产业持续向好发展。

　　图文|蔡荣娥

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