“中茶杯”全国名优茶评比是由农业部茶叶研究所和中国茶叶学会联合举办，每三年一届，是全国最权威的茶叶大赛。本届“中茶杯”评比活动评比程序严格规范，公正、公平、权威，主办方从专家库中选聘评审专家，从编制密码到评审结果公布的每一个环节，均由杭州市公证处公证人员全程跟踪、审核。
第一阶段评比共收到一万多个样品，有180个样品进入到第二阶段评比，最终96个样品分获特等奖和一等奖。评审专家对鹤山正红的评价为：外形紧圈，乌润;汤色红亮;香气甜爽有回甘;叶底红润细嫩，柔软见芽。
烟台市是我国纬度最高的茶叶种植区，区内茶树因昼夜温差大生长缓慢而富含各种氨基酸等营养成分。海阳的步鹤山牌茶叶始终坚持生态化有机栽培，农药残留和重金属含量经农业部茶叶质量监督检验测试中心检测为零，近年来的规范化科学种植，使得其质量稳步提升，逐渐成为业内黑马，今年的第十届中国艺术节更将其纳入“指定用茶”参与艺术节活动。
