英国维多利亚时代，大约于西元1840年，英国贝德芙公爵夫人安娜女士常常在下午时刻意兴阑珊，此时距离穿着正式、礼节繁複的晚餐Party还有段时间，感觉肚子饿时的公爵夫人，就请女僕準备几片烤麵包、奶油以及茶。此外，还邀请几位知心好友伴随着茶与精緻的点心，同享轻鬆惬意的午后时光，没想到一时之间，在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋之若鹜。直到今天，已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”，这是「维多利亚下午茶」的由来。最初的形式，只是在家中用高级、优雅的茶具来享用茶，后来渐渐的演变成招待友人欢聚的社交茶会，进而衍生出各种礼节。

　　由于英国在维多利亚女皇时代(西元1837～1901)是大英帝国最强盛的时代，文化艺术蓬勃发展;人们醉心于追求艺术文化的内涵及精緻生活品味。所以维多莉亚下午茶是一门综合的艺术：好的瓷器、上等的茶品、与精緻的点心、悠扬的古典音乐来陪衬，加上轻鬆自在的心情与知心好友等是正统「英式维多利亚下午茶」不可或缺的因素。

　　随着时代的进步及茶类的种类繁多，不但下午茶的花样多，选择也多。如果利用一个午后，和亲友来段午后之约，对于繁忙焦躁的现代人而言，未尝不是件赏心悦目的事。