为进一步深化山海协作，做大、做强、做优泰顺茶产业，助力茶农实现共同富裕，5月24日，杭州高新区(滨江)人力资源和社会保障局联合泰顺县农业农村局，邀请浙江农林大学两位资深茶叶专家，就茶加工和茶食品的相关问题进行了专题授课，来自泰顺县的100多名茶农和相关茶企参加了培训。

　　毕业于浙江大学的茶学博士林杰老师，系浙江省茶产业特聘专家，主持国家自然科学基金1项、浙江省自然科学基金1项、浙江省教改项目1项及浙江省重点农业协同推广项目2项，并荣获浙江省优秀科技特派员、浙江农林大学“我心目中的好老师”、院优质教师。此次以《绿茶加工技术提升》为主题，聚焦茶叶加工工序过程中出现的难题，先后对茶叶加工“含水量”、“摊放工艺”、“杀青工艺”、“原料选择”、“干燥工艺”及“茶机的选择”等进行了充分讲解。

　　毕业于江南大学的食品博士张海华老师，系浙江农林大学食品与健康学院研究员，是浙江省茶产业高质量发展专家服务团及茶资源跨界应用专家组成员、中国粮油学会食品分会理事、中国茶叶学会学术工作委员会委员、浙江省茶资源跨界利用技术重点实验室学术委员会委员、《中国茶叶加工》期刊编委，主持国家自然科学基金等项目20余项，获得过浙江省科技进步奖、中国商业联合会特等奖等省部级奖项4项。此次以《现代茶食品研究》为主题，以现代茶食品体系框架为起点，指出现代茶食品作为茶树的生物资源，既可以直接入食，也可以制作成各类食品、茶粉、调味茶等。随后，张海华老师重点讲解了红茶粉、抹茶、调味茶的制作技术和应用。最后，张海华老师以现代茶食品终端产品加工技术为基点，拓展介绍了茶面食品、茶饮料、茶糖果、茶肉制品的研发与制作。

　　课后，茶农们纷纷表示今天两位茶叶专家的授课，深入浅出，贴合实际，教会了他们如何选择茶树品种、如何选择茶机、如何提高加工水平，更教会了他们如何制作茶食品。他们表示以后会进一步从原材料上提升茶叶品种、品质，从茶食品加工上，延伸茶产业链，解决茶叶销售，提高茶园的经济效益。

　　据了解，此次培训是在滨江区派驻泰顺县农业农村局干部陈海华的积极撮合下，成功实现了杭州高新区(滨江)人力资源和社会保障局与泰顺县农业农村局的跨市合作。之后，两家单位还将邀请浙江中医药大学的中药材种植专家，专题举办中药材种植技能培训班。

　　来源：泰顺县茶艺协会，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除