世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。

　　经过十余年发展，福鼎白茶从昔日默默无闻的小茶类崛起成为鼎鼎大名的中国白茶代表茶。

　　今天就带大家来熟悉一类产自福鼎管阳的高山云雾好白茶。

　　管阳相传古时是鹳鸟栖息地，因“鹳”、“管”谐音，被称为管洋，民国时候，又把“洋”改为“阳”，管阳这个名字就这么来的。

　　管阳位于福鼎之西北崇山峻岭之间，是生态镇，茶山大部分在600米以上，森林覆盖率达到百分之80以上，昼夜温差比较大，所以每年管阳茶抽芽时间都会比其他乡镇晚。

　　管阳天气不稳定，非常容易倒春寒导致霜冻减产，所以管阳每一年出产的银针数量都偏少，同时管阳茶外观都相对瘦小，这主要是受气候影响导致的，但是它的内涵非常丰富，所以非常耐泡。

　　管阳茶内质丰富原因有三点

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　　管阳山头云雾缭绕，太阳光得以散射，增加茶树氮代谢，有利于氨基酸、咖啡碱等芳香物质的合成;

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　　海拔越高，茶树中的茶多酚与儿茶素就越少，氨基酸含量就越多，为茶汤的甘醇鲜爽提供了物质基础;

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　　茶叶基地位于高山之上常年气温低于市区，昼夜温差较大，适宜的温度提升了茶树中酶的活性，利于茶叶内含物质的转化和积累，充分体现白茶高品质性状。

　　高山云雾出好茶，好茶不怕晚，好茶不怕斗，2022云中管阳首届“大国精品杯”茶王赛暨“享购茶”直播节也即将启动，让我们共同期待!

　　来源：茶频道

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