2022年济南市“技能月”茶艺评茶行业职业技能竞赛初赛于2023年1月7日在济南市茶艺协会正式拉开帷幕。

　　主办单位：

　　济南市人力资源和社会保障局

　　济南市财政局

　　济南市总工会

　　共青团济南市委员会

　　济南市妇女联合会

　　承办单位：

　　济南市茶艺协会

　　协办单位：

　　山东农业大学茶学系

　　济南市工商联茶叶商会

　　泰安市茶叶科技学会

　　山东省会大剧院

　　济南三千茶农茶业有限公司

　　济南唯匠职业培训学校

　　山东林下集文化发展有限公司

　　济南三千茶农茶业有限公司工会委员会

　　潮州市恒泰农业(恒道壹品凤凰单丛茶)有限公司

　　一壶天茶艺坊

　　山东时光岛屿茶业有限公司

　　济南嘉木茶苑茶文化有限公司

　　山东美学文化传媒有限公司

　　山东宸秀智能科技有限公司

　　造虚堂古琴艺术馆

　　本次竞赛考察参赛选手的综合素质，强调用科学的方法，希望通过大赛的评比，挖掘和发现茶艺评茶职业中优秀的选手，以他们为表率，建设知识型、技能型、创新型劳动者大军，弘扬工匠精神，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气，同时也更好地利用技术型人才，推动产业向前发展

　　茶艺初赛比拼

　　一、理论作答

　　选手们通过理论纸笔作答，绿茶、乌龙茶规定茶艺，茶汤质量三个赛项进行比拼，将从中选拔出30名优秀选手进入决赛。

　　二、茶艺比拼

　　本项目指定绿茶玻璃杯双杯泡法、乌龙茶紫砂壶泡法两套基础茶艺。比赛所用茶质量等级相当，选手从组委会提供的绿茶、乌龙茶两种茶样中抽取一种进行冲泡，在6分钟--10分钟完成表演。

　　选手们的表现自然和谐、从容优雅。作为一名合格的茶艺师，仪态举止是非常重要的一部分，但能够熟练地掌握泡茶技巧也是不可或缺的，让我们继续往下看选手们茶汤质量比拼环节的精彩表现。

　　三、茶汤质量比拼

　　选手们经过了一天的激烈比拼，终于迎来了最后一个项目，也是考验茶艺师对六大茶类基本冲泡技艺掌握的项目。温杯烫盏，满室生香，清茶慰岁月，静坐谈茗香。选手们从六大茶类中抽取出一款茶进行冲泡，并讲出此款茶的特点，与评委老师们共同品鉴……

　　评茶初赛比拼

　　继茶艺技能大赛之后，2022年济南市“技能月”茶艺评茶行业职业技能竞赛(评茶行业)初赛于2023年1月8日也拉开了帷幕。

　　一、理论作答

　　茶叶审评作为一门实用技术，评茶人员应把理论学习和实操有机地结合起来。只重视理论学习，审评时常会因为缺乏实操经验，难以做出正确的审评结果，单纯地以经验评茶，则会陷入习惯的误区，做出狭隘的判断。

　　二、定量称茶

　　本项目需选手依次完成三款茶样的定量称茶，采用标准称茶手法，一次抓取3g茶样一次放于电子秤，每人每款茶样有且仅有一次称茶机会。

　　三、看样识茶

　　此项目考核选手们对全国各茶类的了解和认知，选手通过审评干茶的外形，判断茶叶的茶类，将属于以下茶类的编号填入相应表格中。

　　四、风味找对

　　本项目共设置两组风味找对的茶样及器具，选手依次完成两组操作。每组摆放三个沥汤后的审评杯，通过盲嗅杯中香气辨别出两款相同的茶。

　　五、茶汤对茶样

　　本次竞赛每个赛项都由评委老师当场打分。茶汤对茶样是本次竞赛的最后一个赛项，本项目设置两组茶汤对茶样的审评台、相关茶样及器具，选手需依次完成两组操作。每个审评台摆放五个打乱顺序的不同干茶(1、2、3、4、5)和茶汤(1、2、3、4、5)。选手依次进入相应审评台，通过分别尝1、2、3、4、5号滋味判断对应干茶号码。

　　此赛项结束后，选手们的总成绩也将得出结论。本次评茶职业技能竞赛初赛包含理论纸笔作答、定量称茶、看样识茶、风味找对以及茶汤对茶样五个竞赛项目。选手们从这五个赛项中进行比拼，最终取前30名优秀选手进入最终决赛。

　　决赛敬请期待

　　经过两天的激烈角逐，参加茶艺竞赛和评茶竞赛的百余名选手，每个赛事根据选手们的成绩高低进行排名，各取前三十名选手进入最终决赛。

　　茶艺决赛于1月14日在山东省会大剧院开展，此30位优秀选手也将参与1月9日的“最美茶艺师”线上评选活动，活动开展当天会在济南市茶艺协会公众号公示投票方式。

　　评茶决赛于1月15日在济南茶艺协会开展，让我们一起共同期待……

　　来源：济南市茶艺协会，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除