弘扬古丈千年茶文化、传承手工制茶技艺。2021年7月18日,中国制茶大师、古丈毛尖茶手工制作技艺省级非物质文化遗产代表性传承人张远忠先生2021年收徒仪式在古丈县古丈毛尖茶制作技艺传习所隆重举行。湘西土家族苗族自治州文旅局副局长麻老先出席指导了本次活动,古丈县非遗中心主任粟吟春,古丈县非遗专家伍秉纯、李琳筠等;古丈县历届茶王向仍坤、向先勤、向顺亮、向先学等参与见证拜师仪式。

　　湘西自治州文旅局副局长 麻老先 发言中

　　众所周知，古丈县种茶制茶历史悠久，古丈毛尖自唐代以来即是贡品。古丈毛尖是中国针形绿茶的代表、被誉为“绿茶中的珍品”。独特的生长环境和独特的加工工艺，造就了古丈毛尖的独特品质，具有条索紧细圆直、色泽翠绿、香气高扬、滋味醇爽回甘、耐冲泡等品质特点。古丈毛尖手工茶其艺之精湛、其形之美妙、其色之翠绿、其香之高扬、其味之鲜醇，独特的八道手工制茶工序成为了省级非物质文化遗产，非言传身教、琢磨参悟、反复练习而不可得其精髓也。

　　优秀的传统技艺只有薪火相传，才能创造性转化，创新性发展。近年来，古丈县非常重视古丈毛尖茶手工制茶技艺的保护与传承。县非遗中心在古丈县岩头寨镇梓木村上洞溪组建设成立了古丈县古丈毛尖茶制作技艺传习所。

　　张远忠现年72岁，当地人称“老茶王”，是传习所的主要负责人。他从事古丈茶叶种植加工50余年，多年来一直致力于古丈毛尖手工制作。自2003年成为古丈毛尖第三届金茶王以来，慕名拜师求教者盈门，求购“茶王”茶者络绎不绝。2010年被评为 古丈毛尖茶手工制作技艺省级非物质文化遗产代表性传承人。2018年被评为首届中国制茶大师(绿茶类)，张远忠成名后，并不骄傲自大，而是奔走于茶园、作坊、茶市间，传授技艺，身体力行。种茶、制茶、品茶不亦乐乎。本次授徒传艺活动就是为了更好的将古丈毛尖的传统手工制茶“八大工序”的精髓和古丈茶文化发扬光大。

　　本次共收徒弟20名，其中有8人是古丈县返乡创新创业者协会会员。从茶叶采摘到摊青炒青，再到揉捻做条、提毫收锅，每一个技术规范、动作要领，老茶王都手把手的传教，每一个细节、每一个步骤都耐心解说。学徒们每人赠送了一把刷把，这把刷把寄托着老茶王的期盼,承载着古丈毛尖手工制作的传承精神。

　　活动现场，徒弟们纷纷表示能成为老茶王的徒弟是非常荣幸和幸福的! 大家再次深刻认知和感受到古丈毛尖手工制作技艺非物质文化遗产的魅力，今后一定会多请教 多学习 多总结，将古丈毛尖手工制茶技艺、古丈茶文化瑰宝传承发扬光大!将古丈茶产业做大做强、助推乡村振兴!

　　来源：湖南茶业

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