11月20日，近200名业内人士参加了云南普洱茶标准介绍暨产销座谈会。张永立摄

　　“经过前两年的跌宕波折，普洱茶市场挤掉了不少泡沫成分，正在理性回归。12月1日开始施行的普洱茶国家标准，将进一步推动普洱茶市场的良性发展。”11月20日，中国茶叶流通协会常务副会长王庆在普洱茶国家标准介绍暨产销座谈会上说。

　　与此相对应的是，广州茶博会普洱茶批销两旺。大益茶业集团总经理助理邓增永说，“展销会期间，大益集团的销售额高达100多万元。更加可喜的是，我们新推出的普洱茶品种广受好评，市场反映良好。”在经过一番周折后，普洱茶市场正在逐渐走出低谷。

　　2007年下半年以来，普洱茶市场发生了急剧变化。云南省农业厅副厅级巡视员李冀说，“由于受市场预警机制不健全、市场引导滞后，营销体系不够灵活等因素的影响，加之少数企业和经销商恶意炒作，普洱茶价格、生产和销售出现了大幅波动，给整个云南茶产业的持续发展带来了负面影响。”

　　为了稳定普洱茶市场形势，云南省委、省政府推出了多项措施，其中推行普洱茶标准化是重要的举措。今年3月，《地理标志产品普洱茶》国家标准通过了相关机构的审核，随后由国家质检总局、国家标准委批准发布，定于12月1日开始实施。标准确定了普洱茶地理标志产品的保护范围为云南省的989个乡、镇、街道办事处，并详细规定了产品的理化和物理性质(详见本报10月21日c1版报道)。

　　云南省质量技术监督局的何崇寿处长说，“标准涵盖了从茶山到茶杯的整个产业链条，全面、规范、可操作性强，为指导普洱茶生产，稳定产品质量，提升产品标准化提供了重要的技术支撑。”

　　邓增永说，“普洱茶标准所取得的成果，对于稳定和提升普洱茶产品质量、规范行业秩序、保护消费者利益和提高云南普洱茶产业的竞争力等方面，将起到积极作用并产生深远影响。”

　　目前，普洱茶目前的销量和价格已经恢复到2005年和2006年的水准，并表现出良性发展的势头。李冀说，“普洱茶国内销区扩大近一倍，大部分大中城市都设立了销售点，消费群体增加了三成多。南方传统销区，熟茶销售比去年增长了30%，东北和西北等新兴市场也快速扩张。普洱茶消费，正从以收藏为主转向以品饮为主，已经进入依靠品饮需求拉动产业发展的新阶段。”

　　王飞是经销普洱茶多年的商户，他说，“市场疲软、价格下滑，现在是普洱茶挤掉泡沫后的理性回归，是暂时的低谷，也是行业优胜劣汰的最佳时机，是做大做强品牌的必由之路。我们有信心坚持了下来，也很高兴见到了行业复苏的征兆。”

　　邓增永说，“未来普洱茶市场的发展方向将着眼于终端消费，培育品饮市场，并最终培育出一个品饮与收藏相结合但两者又相得益彰的市场，从而为普洱茶市场的健康、可持续发展夯实基础。”

　　“大乱之后必有大治。在云南省，前几年的普洱茶初制厂多达5000多家，标准化生产必然要求行业整合，普洱茶现在处于品牌化的关键时期。”中国茶叶流通协会常务副会长、全国茶叶标准委员会委员王庆如是形容普洱茶市。他认为，云南普洱茶标准的发布为净化普洱茶行业起到了基础作用。