茶叶是世界三大饮料之一。

　　近年的科学研究表明，茶叶中含有的茶多酚具有抗肿瘤的活性。据日本的最新研究发现，证实了实验动物口服茶多酚能抑制其身上移植和原有的肿瘤生长，并证实了红茶和绿茶的粗提液能减少诱导性诱变80%。在试验中还发现，中国绿茶能大大抑制老鼠诱导肿瘤的生长。

　　日本的科学工作者还实地考察了人们喝茶与不喝茶的癌症发生率，结果表明，习惯喝茶的人其癌症发生率很低，特别是胃癌，喝茶的远低于安溪茶不喝茶的人。从分析来看，茶极可能成为当今世界研究探索的防癌药物。

　　随着人们对茶的饮用和药用需求的增加，生产无公害自然茶叶已成为大势所趋。这种茶叶除应达到传统的感观标准外，还要限制农药、化肥、除草剂、植物激素的残留量和铜、铅茶道、砷含量，并不能有黄曲霉等。

　　日本从70年代就开始试产“有机茶”，80年代初又试制了“无农药茶”。他们在茶叶生产过程仅施用有机肥，而不施用农药和化肥，依靠先进科学管理技术和掌握生态平衡来抑制病虫的发生和危害，提高茶叶品质，使生产的茶叶达到无农药残留的无公害天然茶标准。

　　日本政府投资开发茶叶新产品，商店还专门设立“有机茶”和“无机茶”专柜，这类茶叶的销售价格大大提高于一般同类茶叶。

　　目前坦桑尼亚已成为世界第一个生产和出口仅施用有机肥而不施用化肥和农药的茶叶国家，英国伦敦的茶叶公司包销了其全部产品，该产品伦敦市场极为畅销，且已逐渐扩大到美国和加拿大市场。世界主要茶叶生产、出口国肯尼亚、斯里兰卡也开始生产无公自然红茶，其产品也将进入欧美市场。

　　我国是茶叶生产大国，从国内外茶叶发展与开发产品的趋势看，茶叶生产引向“无公害自然茶”已成为必然。

　　因此，应尽快依靠科学技术，开发高效茶叶，生产此类茶叶，以提供国内外市场需要，增强国际市场竞争力。

　　茶叶生产引向无公害、优质、高效的路子，已成为茶业发展的当务之急。

　　(文章来源：贵州香茶网)