自2003年9月3日至8日，在长沙召开的海峡两岸茶业研讨会上，省内茶业界推出17个有机茶，引来与会专家、学者的格外垂青。湖南省有机茶通过欧盟、美国、日本等众多国际有机茶认证，所获国际认证最齐全、引进国际标准最多，为湘茶争足了“面子”。

　　990年7月，湖南省的东山峰茶获得绿色认证，成为全国首个绿色食品茶叶。以湖南农大谭济才教授为首的科研攻关组，在东山峰茶场办点多年，探索出茶园病虫害生态控制技术，为有机茶的开发打下了基础。1997年，我省南岳“龙池”获得国家有机茶认证，成为全省首个有机茶。铁观音偶然的外贸事件，促进了湖南省有机茶开发。1998年，石门“白云山”获得国家有机茶认证，首批产品出口欧盟便被打回，理由是符合国家标准但不符合欧盟标准。此后，我省的茶叶企业直接向出口地申请有机认证。如今，已有南岳“龙池”、湘阴“兰岭”等17家有机茶场，通过了美、欧、日、德等几乎所有重要的国际有机茶认证。

　　有机湘茶开发走“三统一”的捷径：依托有实力的大公司，扩建有机茶基地，引进加工生产线。有机茶通过认证，其茶道生产、加工、销售自然“三证合一”。省茶叶总公司扶持的南岳“龙池”、石门“白云山”、攸县“慈峰”、桂东“玲珑”;省茶叶进出口公司扶持的祁东“高峰”、常宁“塔山”，都根据出口地的有机茶标准“量身定制”，从鲜叶采摘、加工、贮运、销售环环进行质量控制，从而确保了有机茶的品质。

　　目前，全省通过国际认证的有机茶园达到2.2万亩，年出口过1000吨，创外汇500万美元，在全国茶叶大省中名列前茅;有机茶中的绿茶出口，首茬鲜叶则加工成高档名优茶内销，均价高达每公斤200元以上。