近期是饮香茶叶合作社的“春天”，一度平静的铁观音价格直线上升，市场逐渐“岑寂”。对此，安溪县饮香茶叶合作社总经理林清城认为，目前是 铁观音产业重新洗牌的关键期，饮香茶叶合作社企业应该冷静地反躬自省，“做 老百姓喝得起的铁观音”。几百上千一斤的名茶，老百姓其实大多喝不起。日常生活中，大家不过是从门口的茶叶店或超市买几两一二百元一斤的铁观音。那么 ，您不妨试试饮香茶叶合作社向您推荐的‘百元祥和茶’。

　　林清城认为目前的茶叶高潮期也是正常现象，“我们没有必要再次怀疑铁观音的品质。任何一个新兴行业的发展都会经历反复，饮香茶叶合作社才刚刚上路。”他认为这个“秋茶”是饮香茶叶合作社铁观音重新洗牌的关键期，安溪铁观音 企业都应该趁此反躬自省，仔细审视铁观音的未来，必须有长远的战略眼光，而不是鬼迷心窍只赚短命钱。

　　市场上出现低价铁观音品质也不菲

　　老百姓喝的茶一般都是大众茶。“所谓‘大众茶’，如果按价格划分，就是低于100元一斤的茶，中小城市还要便宜一些，一般都在50元以下。”中国农业科学院茶叶研究所副所长江用文告诉记者。“中国茶叶总产销量124万吨，其中大众茶 产销量70多万吨，占到了约三分之二。”

　　与高档名优茶相比，大众茶到底便宜在哪儿呢?中国茶叶流通协会常务副会长王庆解释，以绿茶为例，大众茶多为夏秋采摘的大叶茶，而且大多是机器作业， 产量大，价格自然低廉。

　　合作社制茶能手林咨碧，对于袋泡茶有个说法，如果泡出的茶汤颜色混浊，还有碎茶末渗出袋外，就可能是用劣质茶做成的。