日前，安溪县成功举办第七届乌龙茶审评拼配和烘焙技术大赛，考察全县茶农茶商制茶水准，比拼茶农茶商真功夫。

　　在位于长盛机械厂的审评、烘焙大赛现场。来自全县各茶叶加工企业的制茶高手齐聚一堂，各个摩拳擦掌，经过简单的赛前指导，活动正式开始，各自品香赏韵，各展身手。据介绍，乌龙茶审评环节共有40名选手参赛，主办方依据茶叶品种、茶叶等级和茶叶季节分别设定三轮比赛。按得分高低评定获奖选手，并以此作为进入下一关比赛的条件。与审评比赛同时进行的是烘焙大赛、拼配大赛现场，选手们按既定程序，紧张有序地投入比赛当中。

　　经过两天精彩角逐和大赛评委会认真细致的审评、记分，最终有三位选手分别获得审评、拼配和烘焙技术大赛一等奖并被县人事部门授予工程师职称。据了解，这与备受社会尊重的工程师属同等职称。

　　从2001年以来，乌龙茶审评、拼配和烘焙技术大赛在我县已经举办七届。这项赛事一方面激励了广大茶农苦练制茶技术，带动全县茶叶质量进一步上升。另一方面，也是我县贯彻落实“科技兴茶”发展战略的有效途径。