2005年，梁沃亮在广东省农科院茶叶研究所的牵头扶持下，投资60万元建起了自己第一个占地110亩的茶场。转眼6年时间过去，他已拥有了5个茶场，总投资400万元，成了大沙镇名副其实的种茶大户。梁沃亮坚持打造纯天然无害茶品品牌，产品远销到中美洲。

　　1、凭借优越地理条件

　　种茶大户建起5个茶场

　　“今年我新建了两个茶场，都是占地200亩。”在大沙镇天露山下岗坪村委会的大江茶场，梁沃亮向记者讲起了自己种茶的经历。2005年，省农科院茶叶研究所在大沙镇调研时发现，当地的水土与气候条件非常适合种植茶叶。在研究所的牵头扶持下，梁沃亮投资60万元，建起了自己的第一个茶场--占地110亩的大江茶场。“像我们现在所处的这个茶场，海拔有600多米高，这里的水源跟土壤具备了种植茶叶的天然地理优势。”采访的当天，天气晴朗，阳光明媚，而梁沃亮告诉记者，平日的天露山下大多是云雾缭绕，雾气中含有茶叶所需的天然氮肥。

　　2005年后，梁沃亮又陆续建起了其他茶场。如今，他拥有了包括大江、老虎坑、羊尾水、龙冲、田头岭在内的5个茶场，占地面积近700亩，总投资达到400万元，成为大沙镇名副其实的种茶大户。

　　这些茶场均分布在天露山下，种植的茶叶有十几个品种，如金萱、红雁、英雄9号等。梁沃亮说，按照目前的规模，茶场的每亩的产量达到了50公斤。

　　2、茶场优先聘用村民

　　农村剩余劳动力有出路

　　“种茶最关键的是第一年的水分，要保证水源充沛，所以最好是在每一年的春季种植。”说起种植茶叶的经验，梁沃亮侃侃而谈。他告诉记者，种茶的第二年要注重管理和除草，下半年则要开始下肥。“第三年可以摘茶，但是量还是比较少的。从第四年起，产量就能够达到正常水平了。”

　　茶叶的采摘一年中分为3个时期。在这3个不同时期采摘的茶叶分为春茶、夏茶、秋茶。“一般来说，在清明前后采摘的春茶和在白露前后采摘的秋茶是最靓、口感最好的。”梁沃亮对记者说，采摘的时间对于茶叶最后成品的品质非常重要，因此，采茶的时间不能早，也不能晚。

　　为了能够及时完成采摘茶叶的任务，每年一到采摘时节，梁沃亮都会雇佣40名临时工人到茶场里摘茶，而这也解决了当地剩余劳动力部分时间的就业问题。“我跟村里的同乡都说过，只要愿意来我的茶场里帮忙的，我随时欢迎他们。我一般会优先考虑本地的村民，实在找不到人了才会聘用外地人的。”梁沃亮说。

　　眼下已经过了采摘茶叶的时节，茶场里只有为数不多的工人，他们是这里的长期工。村民梁拆开是大江茶场里的8名长期工之一，她还是采摘小组的组长。从2005年大江茶场建成起，梁拆开便在这里工作。她告诉记者，在茶场工作解决了一家的生计问题，“老板很好，我在这里工作感觉很满意。”